Receta de Sopa de Blanquillos o Frijoles Blancos Colombiano

La sopa de blanquillos o frijoles blancos es una deliciosa receta tradicional de la cocina colombiana. Esta sopa se destaca por su sabor sabroso y su textura suave, perfecta para complementar un almuerzo o una cena. Con una combinación de blanquillos, papas, cebolla, tomate y cilantro, esta receta ofrece un plato nutritivo y completo. Además, el blanquillo es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos, lo que la convierte en una opción saludable para toda la familia. Prepárate para disfrutar de una sopa reconfortante y llena de sabor con esta receta de sopa de blanquillos.

¿Cómo hacer la receta de sopa de blanquillos o frijoles blancos?

La sopa de blanquillos es una receta fácil de preparar y requiere ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier cocina. Con tan solo seguir unos simples pasos, podrás disfrutar de una deliciosa sopa casera. En esta receta, los blanquillos se combinan con papas, cebolla, tomate y cilantro para crear una sopa reconfortante y llena de sabor. Si deseas saber cómo hacer esta receta de sopa de blanquillos o frijoles blancos, sigue leyendo y descubre todos los detalles.

Preparar esta receta te tomará aproximadamente una hora, pero valdrá la pena cada minuto cuando pruebes el sabor delicioso de esta sopa. Así que no esperes más y sigue leyendo para conocer todos los pasos y disfrutar de una auténtica sopa de blanquillos casera. ¡Te garantizamos que será todo un éxito en tu mesa!

Información Nutricional

• Categoría: Almuerzo
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 50 minutos
• Calorías: 175kcal
• Raciones: 4

Lista de Ingredientes

• ½ libra de blanquillos
• 4 papas medianas picadas en cuadritos pequeños
• ½ cebolla de huevo pequeña rallada o 2 ramitas de cebolla larga finamente picada
• 1 tomate mediano, finamente picado
• Cilantro al gusto
• Color al gusto
• Sal al gusto

Pasos de Preparación

1. Cuando llegue la noche anterior, se recomienda remojar los blanquillos en agua.
2. En una olla a presión, se colocan los blanquillos remojados y se cubren con suficiente agua.
3. Se ajusta el fuego a medio y se deja hervir durante aproximadamente 30 minutos o hasta que los blanquillos estén tiernos.
4. Con precaución, se destapa la olla a presión, permitiendo que el vapor se escape lentamente mediante el uso de una cuchara para liberar el aire.
5. En una preparación detallada, se añaden las papas picadas, la cebolla rallada, el tomate picado finamente, una cantidad adecuada de cilantro, un toque de colorante y sal al gusto.
6. Se vuelve a colocar la olla a fuego medio y se cocina por otros 20 minutos para que los sabores se mezclen y las papas estén tiernas.
7. Una vez completado el tiempo de cocción, se permite que la olla repose hasta que se pueda destapar sin peligro, o se libera el aire de forma gradual utilizando una cuchara para levantar la válvula.
8. Finalmente, se sirve la sopa de blanquillos, perfectamente acompañada por una porción generosa de arroz y carne.

Beneficios de la Receta

La sopa de blanquillos o frijoles blancos es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu dieta. Esta receta combina los beneficios de los blanquillos, que son una excelente fuente de proteínas y fibra, con los nutrientes de las papas, cebolla, tomate y cilantro. Esto hace que la sopa sea rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud digestiva.

Además, al tener un bajo contenido de grasa, la sopa de blanquillos es ideal para mantener un peso saludable. También es una opción versátil, ya que puedes agregar carne de res o de cerdo para aumentar la cantidad de proteínas. Disfruta de todos estos beneficios mientras deleitas tu paladar con el delicioso sabor de esta tradicional receta colombiana.

Recomendaciones

Al preparar la sopa de blanquillos, es importante remojar los blanquillos adecuadamente para garantizar que se ablanden durante la cocción. Si no tienes una olla a presión, ajusta el tiempo de cocción en una olla regular para asegurarte de que los blanquillos estén suaves.

Si deseas una sopa más espesa, puedes agregar más papas a la mezcla. También puedes experimentar agregando otros ingredientes como zanahorias o apio para darle un toque extra de sabor y textura. Acompaña esta deliciosa sopa de blanquillos con una porción de arroz blanco y disfruta de una comida completa y reconfortante.