Receta de Hamburguesa de Lentejas o Croquetas Colombiano

Disfruta de una deliciosa y saludable opción vegetariana con estas hamburguesas de lentejas caseras. Esta receta colombiana combina las lentejas, ricas en proteínas y fibra, con una mezcla de vegetales frescos y especias aromáticas para crear unas hamburguesas suculentas y llenas de sabor. Ya sea que decidas hacer una hamburguesa vegetariana o simplemente acompañar tu plato principal con estas croquetas, estas hamburguesas de lentejas serán una excelente opción. Su fácil preparación y versatilidad las convierten en una elección ideal tanto para una comida rápida como para un platillo gourmet.

Las hamburguesas de lentejas no solo son una opción deliciosa, sino que también son una forma creativa de incorporar proteína vegetal en tu dieta y promover una alimentación saludable. Además, son una excelente manera de acercar a los más pequeños hacia el mundo de las verduras y los granos. Puedes personalizar las hamburguesas añadiendo tus ingredientes favoritos, como espinacas picadas, champiñones o incluso trozos de queso, y experimentar con diferentes especias para adaptarlas a tus gustos.

¿Cómo hacer la receta de hamburguesas de lentejas?

Para aprender a preparar estas deliciosas hamburguesas de lentejas, sigue los siguientes pasos:

1. Remoja las lentejas durante 7 u 8 horas y luego muélelas en un procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea.

2. Sofríe el ajo, la zanahoria rallada, la cebolla y el pimentón y mezcla con la masa de lentejas.

3. Forma las hamburguesas con las manos o con la ayuda de un cucharón y déjalas reposar durante una hora.

4. Cocina las hamburguesas en un sartén con aceite hasta que estén doradas.

¡Sigue leyendo para obtener la receta completa y disfrutar de estas hamburguesas de lentejas saludables y deliciosas!

Información Nutricional

• Categoría: Almuerzo
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Calorías: 227 kcal
• Raciones: 6

Lista de Ingredientes

• 250 gramos de lentejas crudas
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla cabezona cortada en cubos pequeños o rallada
• 3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimentón pequeño rallado o cortado en cubos
• Sal, pimienta y especias al gusto

Pasos de Preparación

1. Tiernas lentejas, ricas en proteínas y fibra, se sumergen en agua durante varias horas para asegurar su hidratación óptima.
2. Una vez empapadas, las lentejas se muelen cuidadosamente hasta obtener una masa suave y uniforme.
3. En una sartén, se doran sabiamente el ajo picado, la cebolla finamente cortada, la zanahoria rallada y el pimentón en cubitos pequeños.
4. La mezcla perfecta se crea al combinar la masa de lentejas con el sofrito veggie, sazonando con delicadeza con sal, pimienta y especias selectas.
5. Con manos expertas o con la ayuda de un utensilio especializado, dar forma a las deliciosas croquetas o hamburguesas, confiriéndolas una estructura compacta.
6. Antes de su deleitosa cocción, se recomienda dejarlas reposar durante un tiempo prudente para consolidar su textura y sabor inigualables.
7. En una sartén antiadherente, se doran habilidosamente las hamburguesas de lentejas, asegurando una cocción uniforme que resulta en una suculenta costra dorada y un interior jugoso.
8. Servir estas delicatesen vegetarianas acompañadas de tus guarniciones predilectas como arroz, ensaladas frescas o incluso indulgentes panes de hamburguesa con rodajas de jugoso tomate.
9. ¡Permítete saborear estas creaciones culinarias únicas y disfruta de una experiencia gastronómica vegetariana llena de sabor y salud!

Beneficios de la Receta

Esta hamburguesa de lentejas o croquetas es una opción vegetariana y saludable que ofrece numerosos beneficios para la salud. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un substituto ideal para la carne. Además, son ricas en fibra, lo cual ayuda a mantener una digestión saludable y controlar los niveles de azúcar en la sangre. También contienen hierro, vitaminas y minerales esenciales.

Esta receta permite incorporar una variedad de vegetales frescos, lo que aumenta la ingesta de vitaminas y antioxidantes. Además, al ser casera, se evitan los conservantes y aditivos artificiales presentes en las opciones comerciales. Estas hamburguesas de lentejas son una alternativa deliciosa y nutritiva para cualquier dieta.

Recomendaciones

Al preparar las hamburguesas de lentejas, es importante seguir algunas recomendaciones para obtener los mejores resultados. Primero, asegúrate de remojar las lentejas durante el tiempo adecuado para obtener una textura óptima. Moler las lentejas en un procesador de alimentos o batidora hasta obtener una masa homogénea es fundamental para lograr la consistencia perfecta.

Para dar forma a las hamburguesas sin que se deshagan, puedes humedecer tus manos ligeramente o utilizar un cucharón para moldearlas. Es recomendable dejar que las hamburguesas reposen durante una hora antes de cocinarlas, lo cual ayuda a que adquieran una mayor consistencia. Al cocinarlas, utiliza un sartén de teflón con un poco de aceite y cocínalas a fuego medio para obtener una cocción uniforme.