Receta de Torta de Auyama Colombiano

¿Hay algo más reconfortante que una deliciosa torta casera preparada con amor? Hoy queremos compartir contigo la receta de una exquisita torta de auyama que seguramente te robará el corazón. Esta esponjosa torta no solo es nutritiva, gracias a la auyama llena de vitaminas y minerales, sino que también es una excelente alternativa para aquellos que desean reducir el consumo de azúcares y grasas. Prepárate para conquistar los paladares más exigentes con esta torta celestial que te hará agua la boca con cada bocado.

A diferencia de otras tortas, esta torta de auyama tiene un sabor único y es altamente nutritiva, convirtiéndola en una opción adecuada para personas de todas las edades. En lugar de utilizar harina de trigo, empleamos harina de avena, lo que la hace aún más saludable. Además, le agregamos un toque de picante y mucho sabor, lo que la convierte en una verdadera delicia para el paladar. Ahora, ¿estás listo para descubrir cómo hacer esta maravillosa receta? ¡Sigue leyendo para conocer todos los pasos y sorprender a tus seres queridos con esta delicia!

¿Cómo hacer la receta de Torta de Auyama?

La receta de la Torta de Auyama es sencilla y fácil de seguir. Comienza mezclando la auyama cocida sin pepa ni cáscara, la harina de avena, los huevos, la miel, el polvo de hornear, la esencia de vainilla, la canela y el jengibre en un bol. Bate hasta obtener una mezcla líquida y homogénea. Luego, engrasa un molde para horno con un poco de aceite y añade la mezcla. Agrega las nueces semi trituradas y lleva al horno precalentado a 180°C. Hornea por aproximadamente 35 minutos hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio. Desmolda la torta y deja reposar antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa torta de auyama en cualquier ocasión!

Esta torta de auyama es perfecta para acompañar una taza de té caliente o café. También puedes disfrutarla como postre en una comida especial o como parte de un pastel de cumpleaños saludable. La combinación de la auyama, la miel y las especias le da un sabor increíblemente delicioso que seguro que todos disfrutarán. ¿Te animas a probar esta receta? ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de cómo hacer esta maravillosa torta de auyama!

Información Nutricional

• Categoría: Tortas
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 45 minutos
• Calorías: 197kcal
• Raciones: 14

Lista de Ingredientes

• 1 taza y media de auyama cocinada sin pepa ni cascara.
• 1 taza de miel.
• 5 huevos.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 tazas de harina de avena.
• 1 cucharadita de canela molida.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo o rallado.
• ½ taza de nueces semi trituradas.

Pasos de Preparación

1. Pelar y cortar la auyama en trozos pequeños.
2. Cocinar la auyama en agua hirviendo hasta que esté tierna.
3. Escurrir bien la auyama y dejar enfriar.
4. En un recipiente, batir los huevos junto con la miel hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Agregar la auyama cocida al bol y con la ayuda de un tenedor, aplastar hasta obtener un puré fino.
6. Tamizar la harina de avena y el polvo de hornear en otro recipiente.
7. Añadir la esencia de vainilla, la canela molida y el jengibre en polvo al puré de auyama.
8. Poco a poco, incorporar la mezcla de harina de avena y polvo de hornear al bol, alternando con movimientos envolventes.
9. Agregar las nueces semi trituradas y continuar mezclando hasta obtener una masa homogénea.
10. Preparar un molde para horno engrasándolo ligeramente con aceite.
11. Verter la masa en el molde y nivelar la superficie.
12. Precaentar el horno a 180°C y hornear la torta durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
13. Retirar la torta del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

Beneficios de la Receta

La torta de auyama no solo es deliciosa, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. La auyama es rica en vitaminas y minerales, como vitamina A, vitamina C, calcio y hierro, que son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Además, al utilizar harina de avena en lugar de harina de trigo, esta receta es más nutritiva y apta para aquellos que desean reducir el consumo de gluten.

Otro beneficio de esta receta es que es baja en grasas y azúcares. Al endulzar con miel en lugar de azúcar refinada, se reduce la ingesta de azúcar, lo que la hace adecuada para aquellos que siguen una dieta baja en azúcar o que buscan opciones más saludables.

Recomendaciones

Al hacer esta deliciosa torta de auyama, hay algunas recomendaciones a tener en cuenta. Es importante asegurarse de cocinar bien la auyama y quitar las semillas y la cáscara antes de usarla en la receta. Esto garantizará que la textura sea suave y la torta se mezcle correctamente.

Además, si no puedes encontrar harina de avena, puedes reemplazarla por harina de trigo, aunque ten en cuenta que esto cambiará ligeramente el valor nutricional de la receta. También puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias, como agregar nueces adicionales o reducir la cantidad de miel según tu nivel de dulzura deseado.