Receta de Juane

El Juane es un platillo tradicional peruano que combina sabores y aromas de la selva amazónica. Esta deliciosa receta es perfecta para aquellos que desean llevar un pedacito de la selva a su mesa. Aunque pueda parecer complicado de preparar, el Juane es en realidad muy sencillo y utiliza ingredientes fáciles de encontrar en cualquier comercio cercano a casa. Con presas de gallina o pollo, arroz, huevos, aceitunas y aderezos llenos de sabor, el Juane se convierte en un plato lleno de magia y tradición.

Índice
  1. ¿Cómo hacer la receta de Juane?
  2. Información Nutricional
  3. Lista de Ingredientes
  4. Pasos de Preparación
  5. Beneficios de la Receta
  6. Recomendaciones

¿Cómo hacer la receta de Juane?

Si deseas aprender a preparar esta exquisita receta de Juane, estás en el lugar indicado. Aquí te ofrecemos una guía paso a paso para que puedas disfrutar de este plato típico de la selva peruana en la comodidad de tu hogar. Sigue leyendo para descubrir los secretos de esta delicia culinaria y sorprende a tus seres queridos con un auténtico Juane peruano.

Sumérgete en la cultura culinaria de la selva amazónica con esta receta de Juane. Descubre cómo combinar los sabores tradicionales de la región, como el ajo, el orégano y el laurel, con los ingredientes clásicos de la cocina peruana, como el pollo, el arroz y las aceitunas. El Juane es un plato lleno de historia y tradición, perfecto para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un pedacito de la selva en tu propia mesa. Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta maravillosa receta de Juane y atrévete a explorar nuevos sabores y aromas en tu cocina.

Información Nutricional

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Comensales: 8 personas
  • Calorías: 190 kcal
  • Lista de Ingredientes

    • 8 presas de gallina o pollo
    • 8 aceitunas
    • 8 huevos
    • 1 1/2 Kilos de arroz
    • 4 tazas de agua
    • 1 cucharada de ajo molido
    • 1/4 de cucharita de orégano
    • 2 hojas de laurel
    • 2 cebollas
    • 1/2 taza de manteca de cerdo
    • 16 hojas de bijao (dos por porción)
    • Sal, pimienta y comino al gusto
    • 1 cucharada de palillo o azafrán
    • 1 cubito de caldo de gallina

    Pasos de Preparación

    1. Lavar y cocinar las presas de pollo o gallina en una olla con agua hirviendo hasta que estén bien tiernas.
    2. En una sartén grande, derretir la manteca de cerdo y añadir el ajo picado finamente. Dorar las cebollas y agregar el palillo, el cubito de caldo de gallina, el laurel, el orégano y una pizca de sal. Cocinar hasta que los aromas se fusionen.
    3. Retirar las presas de pollo o gallina de la olla y agregarlas a la sartén con el aderezo. Sofreír hasta que estén bien doradas.
    4. En una olla aparte, agregar el arroz y agua suficiente para cocinarlo. Hervir hasta que esté al dente y escurrir el exceso de agua.
    5. Colocar el arroz cocido en un recipiente grande y dejar enfriar a temperatura ambiente.
    6. Ahora, tomar una porción de arroz y darle forma redonda. En el centro de cada porción, colocar una presa de pollo o gallina, una aceituna y un huevo cocido pelado y partido por la mitad.
    7. Envolver cada porción de arroz en hojas de bijao, asegurándolas con hilo de cocina.
    8. Llevar una olla grande con agua a hervir y cocinar los juanes envueltos durante aproximadamente 50 minutos.
    9. Una vez cocidos, retirar los juanes del agua caliente y dejar enfriar antes de servir.

    Beneficios de la Receta

    El Juane, además de ser un plato delicioso, tiene varios beneficios nutricionales. Contiene proteínas de alta calidad provenientes de las presas de gallina o pollo y los huevos. Estos nutrientes son esenciales para el desarrollo y reparación de los tejidos del cuerpo. Además, el arroz utilizado en el Juane es una excelente fuente de energía, vitaminas y minerales.

    Además, el Juane beneficia la salud digestiva gracias a las propiedades del ajo y la cebolla, que ayudan a mejorar la digestión y promueven un sistema gastrointestinal saludable. Asimismo, el uso de hojas de bijao o plátano proporciona fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.

    Recomendaciones

    Al preparar el Juane, es importante garantizar la calidad de los ingredientes. Utiliza pollo o gallina frescos y huevos de buena calidad. Además, asegúrate de cocinar el arroz correctamente para obtener una textura adecuada.

    Si no tienes acceso a hojas de bijao, puedes sustituirlas por hojas de plátano. Sin embargo, asegúrate de prepararlas adecuadamente para evitar que se rompan durante el proceso de envolver el Juane. Calienta las hojas ligeramente y límpialas con cuidado para que sean más flexibles.

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    Isabella

    Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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