Receta de Garbanzos con Pollo Colombiano

Esta deliciosa receta de garbanzos con pollo es una muestra de la diversidad culinaria colombiana, donde se combinan los sabores de los granos con el pollo para crear un platillo completo y nutritivo. Los garbanzos, ricos en proteínas y carbohidratos, se mezclan con verduras frescas y especias que le dan un toque de sabor adicional. Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar al gusto de cada persona.

En este artículo te explicaremos cómo hacer esta receta paso a paso, desde remojar los garbanzos hasta mezclarlos con el pollo y las especias. Te aseguramos que te encantará el resultado final, un plato delicioso y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. ¡No te pierdas esta oportunidad de probar algo nuevo y delicioso!

¿Cómo hacer la receta de Garbanzos con Pollo?

Preparar los garbanzos con pollo es muy sencillo y requiere de ingredientes fáciles de conseguir. El primer paso es remojar los garbanzos durante la noche para ablandarlos y acelerar su cocción. Después, se cocinan los garbanzos y se apartan.

Mientras tanto, se cocina el pollo en una olla de cocción lenta con un poco de aceite y sal. Una vez cocido, se desmenuza y se reserva. Luego, se fríe la salchicha y se prepara un guiso con cebolla, tomate y pimentón. Finalmente, se mezclan todos los ingredientes con los garbanzos, la salsa de tomate y se sirven acompañados de arroz o pan. ¡Es una receta nutritiva y deliciosa que no te puedes perder!

Para ver la receta completa con todos los detalles, tiempos de cocción y cantidades exactas de los ingredientes, puedes seguir leyendo.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 Libra de Garbanzos
• 1 Libra de Pechuga de Pollo
• 2 Tomates medianos finamente picados
• 5 Tallos de cebolla larga finamente picados
• ½ Pimentón rojo pequeño finamente picado
• 1 Barra larga de salchicha picada en trocitos
• 150 gramos de Salsa de Tomate
• ½ Cubito de ricostilla o Maggie
• 9 cucharadas de aceite de cocina
• Color y Sal al gusto

Pasos de Preparación

1. Cocinar los garbanzos en una olla a presión durante aproximadamente una hora, hasta que estén tiernos y suaves.
2. En otra olla, dorar las pechugas de pollo en aceite de oliva hasta que estén bien cocidas.
3. Cortar los tomates en trozos pequeños y picar finamente la cebolla larga y el pimentón rojo.
4. En una sartén aparte, freír la salchicha en aceite de cocina hasta que esté bien dorada y crujiente.
5. En una sartén grande, sofreír la cebolla, el tomate y el pimentón en aceite hasta que estén suaves y fragantes.
6. Desmenuzar las pechugas de pollo cocidas y agregarlas a la mezcla de cebolla, tomate y pimentón.
7. Añadir la salsa de tomate y el cubito de caldo de gallina desmenuzado a la olla con los garbanzos.
8. Mezclar todos los ingredientes lentamente, asegurándose de que estén bien combinados y calientes.
9. Servir los garbanzos con pollo acompañados de arroz o una rebanada de pan.
10. Disfrutar de esta deliciosa y nutritiva comida colombiana.

Beneficios de la Receta

Los garbanzos con pollo son una receta nutritiva y saludable que ofrece una variedad de beneficios para nuestra salud. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los hace ideales para dietas vegetarianas o para aquellos que buscan reducir el consumo de carne. Además, contienen fibra dietética, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Por otro lado, el pollo es una carne magra y se considera una fuente de proteína de alta calidad. También aporta vitaminas B y minerales como hierro y zinc. Esta combinación de ingredientes en los garbanzos con pollo brinda una comida completa y equilibrada, perfecta para mantener una alimentación balanceada.

Recomendaciones

Al preparar los garbanzos con pollo, puedes adaptar la receta a tus propios gustos y preferencias. Puedes agregar diferentes verduras como zanahorias, papas o espinacas para aumentar el contenido nutritivo. Además, puedes ajustar las especias según tu preferencia de sabor, añadiendo más o menos según tu gusto.

Es importante remojar los garbanzos secos antes de cocinarlos para ablandarlos y reducir el tiempo de cocción. Si prefieres usar garbanzos enlatados, asegúrate de enjuagarlos bien para eliminar el exceso de sal o conservantes antes de agregarlos a la receta.