Receta de Frijoles Verdes Colombiano

Los frijoles verdes son un plato tradicional y delicioso que ha perdurado en las familias a lo largo de los años. Su sabor único y su capacidad para complacer a todos en la mesa los convierte en una opción popular. En esta receta, Angela Vanesa Cañas comparte su versión tradicional de sopa de frijoles verdes, que está hecha con amor y utiliza ingredientes especiales para realzar su sabor.

Para preparar esta receta, se utilizan frijoles verdes, papas, tomates maduros, cebolla, cidra y ajo, entre otros ingredientes. Los frijoles verdes se cocinan junto con los demás ingredientes en una olla a presión, lo que ayuda a ablandarlos rápidamente. Además, se prepara un hogao, que es una mezcla de tomate, cebolla y aceite, para añadir un poco más de sabor a la sopa. Este plato se puede disfrutar con arroz blanco, patacones o incluso con una carne asada.

¿Cómo hacer la receta de sopa de frijoles verdes?

Si quieres aprender a hacer esta deliciosa receta de sopa de frijoles verdes, te invitamos a seguir leyendo la receta completa a continuación. Descubrirás todos los pasos necesarios para preparar este platillo tradicional y sorprender a tu familia con su sabor único. ¡No te lo pierdas!

Información Nutricional

• Categoría: Almuerzo
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 45 minutos
• Calorías: 150 kcal
• Raciones: 6

Lista de Ingredientes

• 300 g de frijoles verdes
• 4 papas
• 4 tazas de agua
• 2 tomates maduros
• 3 ramas de cebolla
• 150 g de cidra
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de aceite
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto

Pasos de Preparación

1. Cocinar los frijoles verdes en una olla a presión durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
2. Mientras tanto, preparar un sofrito con cebolla, tomate y ajo finamente picados en un sartén con aceite a fuego medio-alto.
3. Una vez que el sofrito esté mezclado y tierno, retirarlo del fuego y reservar.
4. Destapar la olla a presión y agregar papas cortadas en cubitos y cidra cortada en cuadritos pequeños.
5. Continuar cocinando durante otros 5 a 10 minutos o hasta que las papas estén blandas.
6. Retirar la olla del fuego, destaparla y dejar reposar brevemente.
7. Agregar el sofrito reservado a la olla de frijoles y mezclar bien.
8. Servir la sopa de frijoles verdes y disfrutar de su delicioso sabor casero.

Beneficios de la Receta

La sopa de frijoles verdes no solo es deliciosa, sino que también tiene numerosos beneficios para nuestra salud. Los frijoles verdes son una excelente fuente de energía, grasas saludables y proteínas que nuestro cuerpo necesita. Además, contienen fibras, vitaminas y minerales que ayudan a eliminar toxinas del cuerpo. Estos granos juegan un papel importante en una alimentación sana, y al ser preparados de forma casera, garantizamos su calidad y frescura.

Además, al hacer esta receta con papas en lugar de plátano verde, reducimos la cantidad de calorías y grasas saturadas. La cidra le da un sabor único y especial a la sopa, aportando nutrientes adicionales. Combinada con arroz blanco, patacones o carne asada, esta sopa se convierte en un plato completo y balanceado.

Recomendaciones

Para hacer la sopa de frijoles verdes aún más sabrosa, recomendamos utilizar papas en lugar de plátano verde. Esto le dará una textura suave y cremosa. También es importante remojar los frijoles desde el día anterior, ya que esto facilita su cocción y reduce el tiempo de preparación.

Asimismo, no tengas miedo de incluir cidra en la receta. Después de cocinada, no afecta el sabor de los frijoles, sino que los complementa. Si te sobra hogao, puedes añadirlo como guiso adicional para resaltar aún más los sabores. Experimenta y prueba diferentes acompañamientos como patacones o una jugosa carne asada para disfrutar al máximo de esta receta tradicional.