Receta de Cazuela Criolla Colombiano

La Cazuela Criolla es un plato tradicional de América Latina que combina diversos colores y sabores en una deliciosa preparación. Con ingredientes como carnes variadas, verduras frescas y legumbres, esta cazuela se convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan un plato completo y nutritivo.

Esta receta de Cazuela Criolla destaca por su versatilidad, ya que cada región puede darle su toque personal utilizando los ingredientes que prefiera. Con una combinación de pollo, carne de res y cerdo, junto con zanahorias, arvejas, ahuyama, habichuela y mazorca, esta cazuela ofrece una explosión de sabor y color en cada bocado.

¿Cómo hacer la receta de Cazuela Criolla?

Si quieres descubrir cómo preparar esta deliciosa cazuela, te invitamos a seguir leyendo la receta completa a continuación. En ella encontrarás todos los pasos necesarios para disfrutar de este plato típico latinoamericano. Anímate a pasar un rato en la cocina y sorprende a tus invitados con una Cazuela Criolla llena de sabor y tradición.

Descubre cómo combinar carnes, verduras y aromáticas para crear una preparación única. La Cazuela Criolla es un plato que aporta colores y sabores de América Latina a tu mesa. ¡Atrévete a probar nuevos ingredientes y disfruta de una experiencia culinaria auténtica!

Información Nutricional

• Categoría: Sopas
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 35 minutos
• Calorías: 275kcal
• Raciones: 6

Lista de Ingredientes

• 1 taza de cada vegetal cortados en cubos o tiras: habichuela, zanahoria, arveja, ahuyama, pimentón.
• Una mazorca partida en trozos.
• ½ taza de cebolla finamente picada.
• ½ libra de carne de res o cerdo cortada en cuadros.
• ½ libra de papa criolla.
• ½ libra de yuca cortada en cuadros tamaño bocado.
• 2 cucharadas de aceite.
• 6 tazas de caldo de pollo.
• 1 cucharada de cilantro finamente picado.
• 1 pizca de color.
• Sal y pimienta al gusto.

Pasos de Preparación

1. Calentar el aceite en una olla y dorar la carne y el pollo durante 5 minutos. Retirar del fuego y reservar.
2. Sofreír el ajo, la cebolla y el pimentón en la misma olla.
3. Agregar los demás vegetales cortados en cubos o tiras, incluyendo la yuca, y continuar sofriendo a fuego bajo durante 5 minutos adicionales.
4. Añadir el caldo de pollo junto con la papa criolla. Salpimentar al gusto y dejar cocinar durante 20 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
5. Servir caliente, espolvorear con cilantro finamente picado y acompañar con arroz blanco y una porción de aguacate.

Beneficios de la Receta

La cazuela criolla es un plato lleno de beneficios para la salud debido a los diversos ingredientes que se utilizan en su preparación. Las carnes aportan proteínas de alta calidad, indispensables para el crecimiento y reparación de tejidos. Los vegetales, ricos en vitaminas y minerales, fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud digestiva. Además, la combinación de colores en este plato indica una variedad de fitoquímicos que actúan como antioxidantes, protegiendo al cuerpo contra el daño celular.

Además, la cazuela criolla es un plato muy completo y saciante, perfecto para mantenernos llenos durante más tiempo. Esto puede ser beneficioso para controlar el peso y evitar los antojos entre comidas. Asimismo, al ser un plato caliente, es reconfortante y perfecto para los días fríos.

Recomendaciones

Al preparar la cazuela criolla, es importante seleccionar ingredientes frescos y de alta calidad para aprovechar al máximo sus propiedades nutricionales. Opta por carnes magras y elimina el exceso de grasa antes de cocinarlas. Además, evita agregar sal en exceso y opta por sazonar con hierbas y especias naturales para potenciar el sabor sin sumar sodio extra.

Por último, recuerda equilibrar tu dieta, complementando la cazuela criolla con una porción de arroz, ensalada y aguacate. De esta manera, obtendrás todos los nutrientes necesarios para una comida balanceada y deliciosa.