Receta de Coliflor Gratinada con Queso y Salsa Bechamel Colombiano

¿Estás buscando una nueva forma deliciosa de preparar la coliflor? ¡No busques más! Te presentamos la receta de Coliflor Gratinada con Queso y Salsa Bechamel, una opción fantástica para combinar este nutritivo vegetal con el irresistible sabor del queso. Cada bocado te sorprenderá con una combinación perfecta de texturas y sabores, que te dejará deseando más. Sin duda, esta receta es ideal para toda la familia y puede ser servida como aperitivo, guarnición o incluso como plato principal.

Te mostraremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa coliflor gratinada. Descubrirás que no requiere de mucho tiempo ni de habilidades culinarias avanzadas. Además, te contaremos algunos consejos para eliminar el olor característico de la coliflor y cómo adaptar la receta si no tienes horno. ¡No te pierdas esta increíble receta que convertirá a cualquiera en amante de la coliflor!

¿Cómo hacer la receta de Coliflor Gratinada con Queso y Salsa Bechamel?

Ahora, seguramente te preguntarás cómo hacer esta deliciosa receta. No te preocupes, a continuación te lo explicaremos paso a paso. Pero antes, queremos contarte que este plato no solo es sabroso, sino también excelente para los niños, ya que el queso y la salsa bechamel suavizan el sabor y la textura de la coliflor, haciendo que sea más atractiva para ellos.

Para comenzar, necesitarás coliflor de tamaño mediano, queso mozzarella o parmesano, leche, ajo, harina, mantequilla, sal y especias como orégano, pimienta y nuez moscada. Lava bien la coliflor y córtala en pequeños ramilletes. Luego, hiérvela hasta que esté tierna. Mientras tanto, prepara la salsa bechamel derritiendo la mantequilla, agregando el ajo y la harina, y finalmente incorporando la leche y las especias.

Una vez hecho esto, coloca la coliflor en una refractaria, cubre con la salsa bechamel y espolvorea queso por encima. Lleva al horno hasta que el queso esté gratinado y sirve caliente. ¡Sorprende a tu familia con este plato delicioso y saludable! Si quieres conocer todos los detalles y consejos adicionales, sigue leyendo la receta completa a continuación.

Información Nutricional

• Categoría: Básicos
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Calorías: 44 kcal
• Raciones: 16 porciones

Lista de Ingredientes

• 2 coliflores de tamaño mediano
• 50 gr de queso mozzarella o parmesano
• Pimienta
• ½ litro de leche
• 1 ajo finamente picado
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal al gusto
• Especias al gusto (orégano, pimienta, nuez moscada)

Pasos de Preparación

1. Lava minuciosamente la coliflor y córtala en pequeños floretes. Asegúrate de eliminar cualquier impureza.
2. En una olla, hierve agua con una pizca de sal y sumerge los floretes de coliflor durante 8 a 10 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego, escúrrelos y resérvalos.
3. Derrite media cucharada de mantequilla en una cacerola y añade el ajo picado finamente. Sofríe hasta que esté dorado.
4. Agrega el resto de la mantequilla y, una vez derretida, incorpora la harina despacio, revolviendo constantemente para evitar grumos.
5. Vierte lentamente la leche, mezclando de manera continua hasta obtener una salsa homogénea y sin grumos. Añade especias de tu elección junto con una pizca de sal para aromatizar la salsa.
6. Prepara el horno, precalentándolo a 180°C.
7. Coloca los floretes de coliflor en una refractaria y vierte la salsa por encima. Espolvorea generosamente el queso elegido para gratinar.
8. Lleva la refractaria al horno y cocínala durante unos 10 minutos, con calor superior e inferior. Luego, gratínala durante otros tres minutos únicamente con calor superior.
9. Sirve la coliflor gratinada con queso y salsa bechamel caliente para apreciar su textura y sabor máximo.

Beneficios de la Receta

La coliflor gratinada con queso y salsa bechamel no solo es deliciosa, sino que también tiene muchos beneficios para la salud. El consumo regular de coliflor puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico debido a su alto contenido de vitamina C. Además, es rica en fibra, lo que promueve una digestión saludable y ayuda a prevenir el estreñimiento.

Otro beneficio de esta receta es que la coliflor es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o que desean perder peso. Además, el queso mozzarella proporciona una buena fuente de calcio y proteínas, mientras que la salsa bechamel agrega un sabor cremoso y delicioso.

Recomendaciones

Al preparar esta receta, es importante asegurarse de que la coliflor esté bien cocida antes de gratinarla. Esto se puede lograr hirviéndola en agua con sal durante 8 a 10 minutos, o hasta que esté tierna pero aún firme. También puedes agregar algunas especias adicionales, como orégano o nuez moscada, para darle un toque de sabor extra a la salsa bechamel.

Si prefieres una versión más saludable de esta receta, puedes optar por usar queso bajo en grasa o incluso agregar algunas verduras adicionales, como brócoli o zanahorias. Y si no tienes horno, puedes seguir la alternativa de cocinar la coliflor con la salsa y el queso en una olla hasta que se derrita y esté bien caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva coliflor gratinada con queso y salsa bechamel!