Receta de Tortas de Chócolo o Choclo Colombiano

¿Te gustaría disfrutar de un delicioso platillo tradicional de la cocina colombiana? Entonces, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar las Tortas de Choclo, una receta llena de sabor y nostalgia que te transportará a los sabores de casa. Estas tortas, elaboradas con maíz tierno y cebolla larga, te deleitarán con su suave textura y el toque dulce que las caracteriza. Prepárate para sorprender a tus invitados y convertirte en el alma de cualquier reunión con esta irresistible receta.

¿Cómo hacer la receta de las Tortas de Choclo?

Si quieres descubrir cómo preparar estas deliciosas tortas colombianas, te invitamos a seguir los siguientes pasos. En primer lugar, deberás desgranar las mazorcas de maíz tierno y molerlos junto con la cebolla larga. A continuación, mezcla la masa resultante con huevos, azúcar y sal. Luego, calienta aceite en una sartén y vierte cucharadas de la masa para formar las tortas. Fríelas hasta que estén bien doradas por ambos lados y listo. ¡Ya puedes disfrutar de unas deliciosas Tortas de Choclo caseras!

Si quieres conocer todos los detalles de esta tradicional receta, ¡no dudes en seguir leyendo y descubrirás el paso a paso completo de las Tortas de Choclo! Te aseguramos que el sabor y la textura de estas tortas harán que cada bocado sea una experiencia inolvidable. Anímate a prepararlas y disfrutar de la magia de la cocina casera colombiana.

Información Nutricional

• Categoría: Básicos
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Calorías: 117 kcal
• Raciones: 8 personas

Lista de Ingredientes

• 8 mazorcas tiernas
• 2 huevos
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 5 tallos de cebolla larga
• Aceite para freír

Pasos de Preparación

1. Pelar y desgranar las mazorcas de chócolo, utilizando las manos o un cuchillo.
2. Moler el maíz tierno junto con los tallos de cebolla larga hasta obtener una masa homogénea.
3. Añadir los huevos, el azúcar y la sal a la mezcla y combinar bien todos los ingredientes.
4. Calentar una cantidad suficiente de aceite en una sartén a fuego medio.
5. Con una cuchara, tomar porciones de masa y dejar caer en el aceite caliente, repitiendo este proceso hasta llenar la sartén.
6. Freír las tortas de chócolo por ambos lados hasta que adquieran un color dorado y estén bien cocidas en el centro.
7. Retirar las tortas de chócolo de la sartén y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Servir y disfrutar de estas deliciosas tortas de chócolo, irresistibles por su textura suave y sabor dulce.

Beneficios de la Receta

Preparar y disfrutar de las Tortas de Choclo tiene varios beneficios para tu salud. En primer lugar, el maíz tierno utilizado en la receta es una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a combatir el envejecimiento celular. Además, el maíz es rico en fibra y carbohidratos, lo que te ayuda a controlar el apetito y sentirte más satisfecho. También contiene ácido fólico y otras vitaminas necesarias para el buen funcionamiento del cerebro, lo que lo convierte en una opción especialmente recomendada para mujeres embarazadas y en período de lactancia.

Otro beneficio de esta receta es que puedes adaptarla a tus preferencias. Puedes agregar otros ingredientes como queso, chiles o hierbas aromáticas para darle más sabor y variedad. También puedes ajustar la cantidad de azúcar o sal según tu gusto personal. Las Tortas de Choclo son una opción versátil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier ocasión.

Recomendaciones

Aquí tienes algunas recomendaciones para obtener el mejor resultado al preparar las Tortas de Choclo. En primer lugar, es importante utilizar maíz tierno fresco para asegurar un sabor y textura óptimos. Si no encuentras mazorcas frescas, puedes utilizar maíz enlatado, pero asegúrate de escurrirlo y secarlo bien antes de molerlo.

Además, no agregues demasiado adobo a las tortas, ya que queremos resaltar el sabor natural del maíz. También puedes experimentar con diferentes quesos para acompañar las tortas, como queso fresco o queso rallado. Asegúrate de tener suficiente aceite caliente al freír las tortas para obtener un exterior crujiente y una textura suave por dentro.