Receta de Empanadas de Carne Desmechada Colombiano

Las empanadas de carne desmechada son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta única te enseñará a preparar unas empanadas con una masa crocante hecha de harina de trigo, que le dará un toque especial a este clásico platillo. Ya sea como aperitivo o para la merienda, estas empanadas de carne desmechada son una opción perfecta para compartir con familia y amigos.

¿Cómo hacer la receta de las Empanadas de Carne Desmechada?

Si quieres sorprender a tus invitados con unas empanadas deliciosas y diferentes, sigue leyendo para conocer todos los secretos de esta receta. La masa crocante hecha con harina de trigo, combinada con un relleno jugoso de carne desmechada adobada con hogao, hará que estas empanadas sean irresistibles. No te pierdas la oportunidad de probar esta versión única y deliciosa de las empanadas de carne desmechada, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día.

Información Nutricional

• Categoría: Básicos
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 23 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Calorías: 152 kcal
• Raciones: 18

Lista de Ingredientes

• 1 libra de harina de trigo
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de mostaza
• Una pizca de sal
• ½ cucharadita de azúcar
• ¼ de cucharadita de polvo para hornear
• 1 huevo
• 1 ajo finamente picado
• ½ cebolla cabezona finamente picada
• 2 tomates grandes picados en cubos
• 1 libra de carne desmechada cocinada
• ½ libra de papa criolla en cuadros y cocida
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Pasos de Preparación

1. Cocinar la carne desmechada en una sartén con ajo picado finamente, cebolla en trozos pequeños y tomates cortados en cubos. Sazonar con sal y pimienta al gusto, asegurando una cocción perfecta y un sabor delicioso.
2. Una vez que el guiso esté bien cocido, añadir las papas criollas previamente cortadas en cuadros y cocidas. Mezclar todos los ingredientes de manera uniforme y permitir que se cocinen juntos durante 3 minutos, impregnando los sabores de manera equilibrada.
3. Por otro lado, preparar la masa para las empanadas mezclando la harina de trigo, el polvo para hornear, la sal y una pizca de azúcar. Agregar gradualmente el agua, la mostaza y un huevo, amasando cuidadosamente para obtener una masa suave y consistente. Dejar reposar durante 10 minutos para obtener una textura perfecta.
4. Extender la masa con la ayuda de un rodillo y cortar círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. Colocar en el centro de cada círculo una porción generosa del relleno de carne desmechada preparado previamente, asegurando que esté bien distribuido.
5. Cerrar los extremos de las empanadas con los dedos humedecidos, asegurando un sellado completo para evitar fugas durante la fritura. Esto garantizará que las empanadas queden intactas y repletas de sabor en cada bocado.
6. En una sartén con aceite caliente, freír las empanadas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Servir las empanadas calientes acompañadas de una deliciosa salsa casera, como un ají picante o una salsa de tomate especiada, para realzar aún más su sabor y brindar una experiencia culinaria única.

Beneficios de la Receta

Las empanadas de carne desmechada son una opción deliciosa y fácil de preparar que ofrece varios beneficios para el organismo. En primer lugar, la carne desmechada es una excelente fuente de proteínas, lo cual ayuda a mantener la masa muscular y proporciona energía. Además, al utilizar harina de trigo para la masa, se obtienen carbohidratos de buena calidad que son fuente de energía duradera. También, al incluir ingredientes como ajo, cebolla y tomate en el relleno, se aprovechan las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de estos alimentos.

Por otro lado, estas empanadas son versátiles, ya que se pueden adaptar al gusto de cada persona. Es posible utilizar diferentes tipos de carne, como pollo o cerdo, e incluso experimentar con diversos ingredientes en el relleno, como verduras o quesos. Esto permite variar los sabores y nutrientes de la receta, ofreciendo opciones para todos los gustos y necesidades alimentarias.

Recomendaciones

Al preparar las empanadas de carne desmechada, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es fundamental cocinar bien la carne desmechada antes de utilizarla como relleno, asegurándose de que esté tierna y jugosa para darle sabor a las empanadas. Además, al momento de estirar la masa, es importante que sea lo suficientemente delgada para que se cocine de manera uniforme y quede crujiente al freírla.

Asimismo, se recomienda utilizar aceite vegetal para freír las empanadas, ya que es más saludable que otras opciones. Al momento de servir, se puede acompañar con ají casero u otras salsas de tu preferencia para darle un toque extra de sabor. Por último, recuerda que estas empanadas son ideales como aperitivo o merienda, por lo que puedes disfrutarlas en cualquier momento del día.