Receta de sándwich de pescado frito

¡Hola! Soy la chef Isabella y hoy quiero compartir contigo mi deliciosa receta de sándwich de pescado frito chileno. Este sándwich es conocido como "sándwich marino" y es tradicional en la zona norte de Chile, especialmente en las caletas del litoral de Iquique. Está elaborado con los mejores ingredientes frescos que podrás encontrar. ¡Vamos a cocinar juntos!

¿Cómo hacer la receta de sándwich de pescado frito chileno?

A continuación, te mostraré una descripción general de esta deliciosa receta. Si deseas obtener los detalles completos de preparación, te recomiendo que sigas leyendo.

Información Nutricional:

Ingredientes:

• 60 ml de cerveza o agua mineral con gas
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal
• Pimienta
• 200 g de filete de pescado blanco (merluza, jurel, reineta)
• 2 marraquetas frescas
• 4 hojas de lechuga
• 1 tomate en rodajas delgadas
• 1 cebolla en pluma fina amortiguada
• 1 cucharadita de cilantro picado
• 1 ají verde picado
• 1 cucharada de vinagre
• Mayonesa casera
• Aceite

Preparación:

1. En un bol mediano, cierne la harina y añade la cerveza o el agua, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
2. En una olla o sartén profundo, añade suficiente aceite y calienta a fuego medio-alto a unos 180°C (356°F).
3. Retira la piel y las espinas del pescado, sazona con sal y pimienta, y rebózalo en el batido reservado.
4. Fríe el pescado en el aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 3 minutos por lado. Luego, colócalo sobre papel absorbente y reserva.
5. En un bol mediano, mezcla el tomate en rodajas, la cebolla en pluma amortiguada, el cilantro y el ají verde picados, el vinagre, y sazona todo a gusto.
6. Divide las marraquetas en mitades y tuéstalas ligeramente en el lado de las migas. Espárcelas con un poco de mayonesa y coloca los filetes de pescado frito, las hojas de lechuga y la ensalada de tomate reservada.
7. Cubre el sándwich con la mitad superior de la marraqueta, presiónalo ligeramente para que los ingredientes se adhieran y sírvelo de inmediato.

Beneficios:

Este delicioso sándwich de pescado frito es una fuente de vitaminas B1, B6, B12 y D, así como de potasio y hierro. Además, es una opción nutritiva y sabrosa para disfrutar en cualquier momento del día.

Recomendaciones:

Te recomiendo consumir este sándwich de pescado frito junto con un buen café o una refrescante cerveza fría. ¡Asegúrate de probarlo, te encantará!