Receta de pastel de chuchoca

¡Hola! Soy la chef Isabella, y hoy te traigo una deliciosa receta de pastel de chuchoca chileno. Este plato tradicional es muy popular en Chile y se caracteriza por su sabor único y nutritivo. En esta receta, combinaremos la chuchoca con carne de vacuno, pollo y otros ingredientes deliciosos. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!

¿Cómo hacer la receta de pastel de chuchoca?

Aquí te explicaré paso a paso cómo preparar este exquisito pastel de chuchoca chileno. ¡No te preocupes, es más fácil de lo que parece!

Ingredientes

• 300 g de chuchoca
• 250 g de posta picada
• 4 presas de pollo
• 3 cebollas picadas
• 8 aceitunas negras
• 1 litro de leche entera
• 1 diente de ajo picado fino
• Mantequilla
• Aceite
• Comino
• Sal
• Pimienta
• Aliño completo

Preparación

1. En un bol mediano, reservar los trozos de posta y agregar el ajo picado, sal, pimienta, comino y aliño completo a gusto. Mezclar todo y reservar.
2. En una sartén mediana, añadir una cucharada de aceite, calentar a fuego bajo y agregar las presas de pollo. Salpimentar y cocinar durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que estén bien doradas. Reservar.
3. En una sartén grande, añadir 2 cucharadas de aceite y calentar a fuego alto. Incorporar la carne reservada y la cebolla picada. Bajar el fuego y sofreír todo por unos 10 minutos. Reservar.
4. Enmantequillar cuatro fuentes de greda individuales y distribuir la posta, una presa de pollo y 2 aceitunas negras en cada una de ellas. Reservar.
5. En una olla mediana, añadir la leche y calentar a fuego suave. Agregar 1 cucharada de mantequilla y derretir, 1 cucharadita de sal. Espolvorear la chuchoca en forma de lluvia y cocinar revolviendo todo por unos 5 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Con el puré de chuchoca, cubrir las fuentes de greda reservadas con la carne y llevarlas al horno precalentado a 180°C (356°F) por unos 30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
7. Servir el pastel de chuchoca inmediatamente y, opcionalmente, espolvorear azúcar sobre la superficie.

Recomendaciones

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Beneficios

La chuchoca es rica en carbohidratos, lo que la convierte en una excelente fuente de energía. Además, el maíz es rico en fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y reduce el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y cáncer de colon.