Receta de mantecados

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de mantecados chilenos. Estas galletas dulces son simplemente irresistibles, con una textura que se deshace en la boca y un sabor que te transportará a los sabores tradicionales de Chile. Son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre o para acompañar una taza de té o café. Pero no te preocupes, más adelante te contaré todos los detalles sobre cómo hacer esta receta, los ingredientes que necesitarás y los beneficios de disfrutar de estos mantecados. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta delicia chilena en tu propia cocina!

¿Cómo hacer la Receta de mantecados?

¿Cómo hacer la receta de mantecados chilenos? Los mantecados chilenos son unas deliciosas galletas dulces que se deshacen en la boca. La receta es muy sencilla, solo necesitas mezclar los ingredientes en un bol sin sobre-amasar para mantener una textura ligera y suave. Puedes agregar pequeños trozos de almendras picadas en la superficie para darles un toque extra de sabor. ¿Sabías qué? El origen del mantecado aún es motivo de discusión, pero se cree que fue descubierto por Cristóbal Colón o creado en el convento de Santa Clara de Estepa. Si quieres aprender a preparar esta delicia, sigue leyendo.

Ingredientes

• 500 g de harina sin polvos de hornear
• 250 g de manteca de cerdo
• 80 g de azúcar flor
• 50 ml de vino blanco
• 2 yemas de huevo
• 1 limón
• Almendras

Preparación

1. En un recipiente grande juntar las yemas de huevo, el azúcar en polvo y la ralladura de limón (sin la parte blanca) y mezclar hasta que estén bien combinados.
2. Agregar la harina tamizada y la mantequilla derretida tibia, mezclar bien con una cuchara de madera, añadir el vino blanco y seguir amasando hasta obtener una masa integrada, que sea relativamente seca y se desmorone ligeramente sin amasar demasiado.
3. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un espesor de aproximadamente 1 ½ cm, sellando con los dedos cualquier grieta que pueda aparecer.
4. Con un molde redondo o un vaso de boca ancha, cortar los mantecados y colocarlos en una bandeja de horno previamente engrasada, asegurándose de cubrir toda la masa.
5. Llevar los mantecados al horno precalentado a 180°C (356°F) y cocinar durante unos 15 minutos, hasta que la superficie comience a dorarse ligeramente. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
6. Servir los mantecados chilenos tibios o fríos, espolvoreados con abundante azúcar en polvo hasta cubrir la superficie.

Recomendación

Para preparar este delicioso postre típico chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano antes de comenzar la preparación. Siguiendo las instrucciones, mezcla correctamente cada uno de ellos para obtener una textura perfecta. Cocina a fuego medio durante los 15 minutos recomendados, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Una vez listo, permite que el plato se enfríe antes de servir. Recuerda que este postre es nutritivo, rico en vitaminas A, B6, C, D, E, K y minerales como hierro y potasio. ¡Disfruta de este exquisito manjar chileno en compañía de tus seres queridos!

Beneficios

Me encanta esta receta de postre típico chileno por muchos motivos. No solo es delicioso, sino que también es nutritivo. Con solo 300 calorías por ración, puedo disfrutarlo sin sentirme culpable. Además, está lleno de vitaminas como la A, B6, C, D, E y K, que son esenciales para mi salud. También contiene minerales como el hierro y el potasio, que ayudan en el funcionamiento adecuado de mi cuerpo. Y lo mejor de todo es que la preparación es rápida y sencilla, en solo 15 minutos tengo un postre delicioso y saludable para disfrutar con mis seres queridos.