Receta de focaccia italiana

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de focaccia italiana casera. Este pan plano italiano es tierno, crujiente y aromático, y lo mejor de todo es que es más fácil de preparar de lo que uno cree. No importa si eres un cocinero experimentado o si apenas estás comenzando en la cocina, esta receta es perfecta para todos los niveles. Te invito a seguir leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa focaccia y sorprender a tus seres queridos con un pan casero lleno de sabor. ¡No te lo puedes perder!

¿Cómo hacer la Receta de focaccia italiana?

¿Cómo hacer focaccia italiana? Si bien existen procedimientos que pueden ser más largos y complicados, la focaccia a continuación es una receta adaptada para cocineros de todos los niveles, ideal para preparar en casa. La focaccia es un pan plano italiano tierno, crujiente y aromático de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda, pero que es más fácil de preparar de lo que uno cree. Descubre cómo hacer esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un pan casero lleno de sabor. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y la preparación completa.

Ingredientes

• 350 ml de agua
• 300 g de harina de trigo común
• 200 g de harina de fuerza
• 10 g de azúcar
• 10 g de sal fina
• 7 g de levadura seca
• Aceite de oliva virgen extra
• Tomates deshidratados
• Romero
• Tomillo
• Sal gruesa

Preparación

1. En un recipiente amplio juntar las harinas tamizadas y agregar la sal, formar un hueco en el medio y añadir el agua, el azúcar y la levadura, mezclar con las manos hasta integrar, tapar con un paño limpio y dejar reposar durante 15 minutos.
2. Moler la masa con una batidora o robot con gancho de amasar (unos 8-10 minutos), o amasar a mano sobre el mismo recipiente doblándola sobre sí misma usando una espátula ligeramente untada con aceite sin agregar más harina.
3. Transferir la masa a una superficie aceitada y amasar a mano, seguir untando de vez en cuando o humedeciendo con agua en amasados cortos y descansos continuos de 15-30 minutos hasta obtener una masa lisa, elástica y suave, reservar en un recipiente untado con aceite, tapar con un paño húmedo y mantener por aproximadamente 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
4. Untar muy bien una bandeja rectangular extender la masa hasta alcanzar un tamaño rectangular de aproximadamente 15 x 25 centímetros y 3 centímetros de grosor, untar la superficie con un pincel y dejar reposar durante 30 minutos.
5. Encender y precalentar el horno a 220°C (428°F), extender la masa sobre la bandeja sin llegar a los bordes, sin superar los 3 centímetros, untar nuevamente la superficie y presionar con los dedos por toda la superficie formando agujeros, rociar con un poco más de aceite y dejar reposar durante 10 minutos.
6. Sazonar con los tomates deshidratados, el romero y el tomillo, sin excederse, presionar suavemente, untar nuevamente y dejar reposar durante 10 minutos, aderezar con un chorro de aceite, sal gruesa y llevar al horno durante 15 a 20 minutos hasta que esté dorada, sacar del horno, rociar nuevamente con aceite, dejar reposar durante 5 minutos y enfriar sobre una rejilla.

Recomendación

Para preparar este delicioso plato de panes típicos italianos, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, debemos asegurarnos de contar con todos los ingredientes necesarios, como harina, levadura, sal y agua. También es fundamental seguir al pie de la letra el tiempo de preparación y de cocción, para obtener un pan perfectamente dorado por fuera y suave por dentro. Además, es importante amasar la masa durante el tiempo indicado, para lograr una textura esponjosa. Por otro lado, es recomendable precalentar el horno y utilizar una bandeja de hornear adecuada. Siguiendo estos consejos, disfrutaremos de un pan italiano delicioso y auténtico.

Beneficios

Me encanta esta receta de pan italiano típico, no solo porque es deliciosa, sino también por sus beneficios nutricionales. Con solo 300 calorías por ración, es una opción saludable para disfrutar sin remordimientos. La preparación puede llevar tiempo, unas 45 horas, pero el resultado vale la pena. Además, la cocción es rápida, solo 15 minutos, por lo que en poco tiempo tienes un pan caliente y aromático en la mesa. Es perfecto para acompañar una comida o incluso para hacer deliciosos sándwiches. ¡No puedo esperar para hornearlo de nuevo y compartirlo con mis seres queridos!