Receta de estofado de pollo y verduras

Información Nutricional

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel
• 300 ml de salsa de tomate
• 6 papas en trozos
• 2 zanahorias picadas en rodajas
• 1 cebolla picada en pluma
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de ají color
• 1 pizca de comino
• 1 taza de agua
• ½ cucharadita de orégano
• Perejil fresco
• Merkén
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En un sartén grande, calienta el aceite a fuego alto. Agrega la cebolla picada y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente.
2. Añade el ajo picado, el orégano, el comino, el ají de color y salpimienta a gusto. Incorpora las zanahorias en rodajas y mezcla bien.
3. Añade las pechugas de pollo picadas y cocina por unos minutos.
4. Agrega la salsa de tomate, las papas trozadas y el agua. Mezcla todo y cocina a fuego medio bajo durante 20 minutos.
5. Sirve el estofado de pollo en un plato hondo y amplio, acompañado de perejil picado.

Beneficios

El pollo es una excelente fuente de proteína magra y contiene nutrientes esenciales para una alimentación balanceada. Este estofado de pollo con papas te proporcionará una deliciosa combinación de sabores y una buena dosis de energía.

Recomendaciones

• Puedes acompañar el estofado de pollo con arroz blanco o pan.
• Si deseas agregar un toque picante, puedes añadir un poco más de ají de color o merkén.
• No olvides disfrutar de este delicioso plato casero en compañía de tus seres queridos.