Receta de duraznos en conserva

¡Hola! Soy la chef Isabella, y hoy quiero compartir contigo mi deliciosa receta de duraznos en conserva. Esta es una receta increíblemente fácil de preparar y te permite disfrutar de duraznos deliciosos durante todo el año.

¿Cómo hacer duraznos en conserva?

Los duraznos en conserva son un postre favorito de todos, y aunque suele comprarse elaborado, te enseñaré cómo prepararlo en casa con frutas de la estación. Estos son los pasos a seguir:

Ingredientes:

• 2 kg de duraznos conserveros
• 2 litros de agua
• 600 g de azúcar granulada
• 2 ramitas de canela
• 1 naranja

Preparación:

1. En una olla grande, calienta dos litros de agua y añade la piel de media naranja sin la parte blanca, la canela y el azúcar. Revuelve todo con una cuchara de madera hasta disolver por completo. Lleva a hervor y mantiene a fuego bajo durante 10 minutos para concentrar aromas y sabores.
2. Lava muy bien los duraznos bajo un chorro de agua fría y separa aquellos que estén muy maduros. Pela con cuidado, abre por la mitad y retira el cuesco. Reserva en una fuente.
3. Filtra el almíbar en un colador fino sobre un bol grande para retirar los restos de piel y canela.
4. Con la ayuda de un tenedor, inserta las mitades de durazno dentro de frascos limpios y esterilizados hasta alcanzar la línea baja inferior de la tapa. Evita introducir los dedos y limpia el borde del frasco con papel absorbente.
5. Rellena los frascos con el almíbar, distribuye internamente hasta cubrir toda la fruta, extrayendo cualquier resto de oxígeno en el interior. Asienta suavemente y tapa hasta sellar.
6. Distribuye los frascos en el interior de una olla grande y cúbrelos en agua por completo, sobrepasando la tapa. Lleva a hervor y mantiene a fuego medio-bajo durante 13 minutos. Retira cuidadosamente, enfría por completo sobre una rejilla a temperatura ambiente y almacena en un lugar fresco, seco y oscuro hasta el momento de consumo.
7. Sirve la conserva de durazno fría, baña la fruta en el almíbar y opcionalmente corona con una cucharada de crema batida.

Beneficios:

Los duraznos son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y proteger el organismo contra el envejecimiento prematuro. Además, este postre casero te permite disfrutar de los duraznos durante todo el año.

Recomendaciones:

Te recomiendo esterilizar los frascos de vidrio antes de utilizarlos para conservas. Esto te asegurará que los duraznos se mantengan en buen estado durante más tiempo. Además, es importante almacenar las conservas en un lugar fresco, seco y oscuro para preservar su sabor y textura.