Receta de calzones rotos de la abuela

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial: los calzones rotos chilenos. Estos deliciosos bocados son una tradición heredada de nuestras abuelas, una masa dulce frita y esponjosa que se disfruta en cualquier estación, pero especialmente en invierno, acompañados de un café o un buen mate. En este artículo, les contaré todo sobre cómo hacerlos, los ingredientes que necesitarán y algunos consejos para lograr que queden perfectos. ¡No se lo pierdan! Sigan leyendo y descubran cómo preparar estos calzones rotos chilenos que les harán agua la boca.

¿Cómo hacer la Receta de calzones rotos de la abuela?

Los calzones rotos chilenos son una deliciosa receta heredada de nuestras abuelas. ¿Quieres aprender cómo hacerlos? Te enseñaré paso a paso cómo lograr unos calzones rotos esponjosos y deliciosos. Además, te contaré el origen de esta receta tradicional y te daré algunas ideas para servirlos. No te pierdas esta receta llena de sabor y tradición. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles y sorprende a tu familia y amigos con unos calzones rotos chilenos caseros. ¡Te aseguro que te encantarán!

Ingredientes

• 360 g de harina
• 70 g de azúcar flor
• 30 g de mantequilla (2 cucharadas)
• 6 g de polvos de hornear (1 ½ cucharaditas)
• 2 huevos
• 2 g de sal (¼ cucharadita)
• 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
• Agua
• Aceite para freír

Preparación

1. En un recipiente grande, agregar la harina, los polvos de hornear, el azúcar en polvo, la sal y los huevos, incorporar la mantequilla y mezclar bien. Añadir la cantidad necesaria de agua para formar una masa manejable.
2. Amasar con un rodillo sobre una tabla enharinada hasta obtener una masa fina de aproximadamente 1 cm de espesor. Cortar la masa en rectángulos de unos 10 por 5 cm para hacer los calzones rotos.
3. Hacer un corte vertical de unos 3 cm en cada rectángulo y pasar uno de los extremos por este orificio.
4. Calentar el aceite a 175°C (347°F) y freír los calzones rotos, aproximadamente un minuto por cada lado. Escurrir y colocar en un plato con papel absorbente.
5. Servir los calzones rotos recién hechos, ya sea fríos o espolvoreados con azúcar en polvo, como postre o durante la hora del té.

Recomendación

Para preparar este delicioso postre típico chileno, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. En primer lugar, es fundamental tener todos los ingredientes listos y en las cantidades correctas antes de comenzar la preparación. Además, es importante utilizar productos frescos y de buena calidad. Para un resultado más saludable, se recomienda utilizar ingredientes bajos en grasas y azúcares. Asimismo, es importante cuidar los tiempos de cocción, para lograr una textura perfecta. Para servir, se puede decorar con frutas frescas o un toque de canela en polvo. ¡Disfruten de este delicioso postre chileno en buena compañía!

Beneficios

Me encanta esta receta de postre típico chileno por sus numerosos beneficios para mi salud. Con solo 400 calorías por porción, puedo disfrutar de un dulce sin sentir remordimientos. Además, está cargado de vitaminas B1, B2, B3 y K, las cuales son esenciales para el funcionamiento adecuado de mi cuerpo. También contiene minerales como el yodo y el potasio, los cuales ayudan a mantener un equilibrio mineral en mi organismo. La preparación y cocción son rápidas, en tan solo 40 minutos puedo disfrutar de este delicioso postre. Sin duda, esta receta es una opción saludable y deliciosa para satisfacer mis antojos dulces.