Receta de alfajores de maicena

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta que les encantará: los alfajores de maicena chilenos. Estos dulces son una delicia tradicional en Chile, perfectos para compartir en familia debido a su agradable textura y sabor. Prepárense para disfrutar de una combinación irresistible de maicena, manjar y coco rallado. Pero no se preocupen, más adelante les contaré todos los detalles sobre cómo hacerlos, los ingredientes que necesitarán y los beneficios de esta receta. ¡No se lo pierdan y sigan leyendo!

Índice
  1. ¿Cómo hacer la Receta de alfajores de maicena?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Recomendación
  5. Beneficios

¿Cómo hacer la Receta de alfajores de maicena?

Preparar unos deliciosos alfajores de maicena chilenos es más fácil de lo que piensas. Solo necesitas seguir unos simples pasos para obtener el mejor resultado. En este artículo te enseñaré cómo hacerlos, pero antes, déjame contarte un poco sobre esta receta tradicional de Chile. Los alfajores de maicena son conocidos por su agradable textura y su relleno de manjar, que los hace irresistibles. Además, su cobertura de coco les da un toque especial. Si quieres aprender a hacerlos, te invito a seguir leyendo y descubrir todos los secretos de esta deliciosa receta.

Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 400
Raciones: 8 personas

Ingredientes

  • 400 g de manjar
  • 300 g de maicena
  • 250 g de mantequilla
  • 200 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ¼ de taza de coco rallado

Preparación

  1. En un recipiente grande, combinar la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y mezclar con una batidora de cocina hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  2. Agregar las yemas de huevo una por una, sin dejar de batir, incorporando bien cada vez, y luego añadir la ralladura de limón. Mezclar y reservar.
  3. Encender y precalentar el horno a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos.
  4. Cernir la harina y la fécula de maíz sobre la mezcla de mantequilla y azúcar, añadir el polvo de hornear y mezclar todo hasta obtener una mezcla firme. Amasar con las manos durante unos minutos hasta obtener una masa consistente y sin grumos.
  5. En una superficie limpia, extender la masa con un rodillo hasta obtener un espesor de ½ centímetro. Cortar círculos de 3 a 4 centímetros de diámetro con un molde, vaso u objeto similar. Colocar los círculos en una bandeja de horno ligeramente engrasada y enharinada.
  6. Llevar las galletas al horno precalentado y hornear durante aproximadamente 8 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en la base. Retirar del horno y dejar enfriar.
  7. Tomar una galleta con los dedos y añadir dulce de leche al gusto con un cuchillo. Presionar para distribuir y sellar los bordes con la punta del cuchillo para formar una especie de sándwich. Repetir el proceso hasta rellenar todas las galletas.
  8. Pasar los bordes de las galletas de maicena por coco rallado y, opcionalmente, espolvorear un poco de azúcar glass. Dejar reposar al menos 2 horas antes de servir o, idealmente, consumir al día siguiente.

Recomendación

Para preparar este delicioso postre típico chileno, recomendaría tener en cuenta las siguientes recomendaciones. En primer lugar, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios, como harina, azúcar, huevos, leche y mantequilla. También es importante tener el tiempo suficiente para la preparación y cocción, ya que lleva aproximadamente 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción. Además, es fundamental seguir paso a paso las indicaciones de la receta para obtener un resultado óptimo. Recuerda que este plato posee un valor calórico de 400 calorías, por lo que es recomendable no excederse en su consumo. Finalmente, disfruta de este exquisito postre junto a tus seres queridos, ya que las recetas típicas siempre tienen un valor especial.

Beneficios

Esta receta de postre típico chileno no solo es deliciosa, sino que también tiene muchos beneficios para nuestra salud. Con solo 400 calorías por ración, podemos disfrutar de un dulce sin sentirnos culpables. Además, está cargada de vitaminas B1, B3, B6, B12 y C, que son esenciales para nuestro sistema nervioso, metabolismo y sistema inmunológico. También proporciona minerales como hierro, zinc y sodio, que ayudan a mantener nuestro cuerpo en equilibrio. Y lo mejor de todo es que se prepara en tan solo 20 minutos y se cuece en 30 minutos, por lo que en poco tiempo podemos disfrutar de un postre nutritivo y lleno de sabor.

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Isabella

Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

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