Receta de ajo negro chilote

¡Hola a todos! Soy Isabella, la chef detrás de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial: el ajo negro chilote. Este ajo madurado naturalmente es una delicia para el paladar y tiene múltiples beneficios para la salud. ¿Sabían que su actividad antioxidante es 5 veces mayor que la del ajo fresco? Además, su contenido de aminoácidos es hasta 7 veces superior. ¡Impresionante! En mi próximo artículo les contaré cómo hacer este delicioso ajo negro en casa, pero por ahora, los invito a seguir leyendo para descubrir todos los detalles sobre este increíble ingrediente. ¡No se lo pueden perder!

¿Cómo hacer la Receta de ajo negro chilote?

¿Cómo hacer la receta de ajo negro chilote? El ajo negro chilote es un ajo madurado naturalmente, sin conservantes, y tiene múltiples beneficios para la salud. Para hacerlo, necesitarás un equipo que pueda mantener una temperatura constante de entre 40 y 50°C durante 20 a 40 días. Puedes utilizar una arrocera eléctrica, una olla de cocción lenta o un fermentador de ajo negro. Cada método tiene su propio proceso y nivel de dificultad. Recuerda que el ajo negro es considerado un superalimento, con alto contenido de antioxidantes y aminoácidos. Si quieres aprender más sobre cómo hacer esta deliciosa receta, te invito a seguir leyendo.

Ingredientes

• 5 cabezas de ajo chilote
• Agua

Preparación

1. En una sartén de gran tamaño agregar una cucharada de aceite o grasa de vacuno.
2. Calentar a fuego elevado y añadir la cebolla en pequeños cubos y un poco de sal.
3. Picar el ajo y el pimentón y añadirlos a la sartén.
4. Sofreír durante aproximadamente 3 a 4 minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la cebolla se vuelva transparente.
5. Añadir agua caliente previamente hervida y mezclar suavemente para integrar los sabores y aromas.
6. Incorporar la harina tostada poco a poco, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla sin grumos y homogénea.
7. Seguir revolviendo durante 1 o 2 minutos más hasta que todo esté bien cocido y adquiera una consistencia espesa.
8. Ajustar la consistencia añadiendo agua o harina tostada según sea necesario.
9. Servir el pavo de harina tostada caliente o frío, solo o como acompañamiento.
10. Si se desea, espolvorear un poco de merkén, perejil picado o orégano.
11. Acompañar con un mate o chicha de manzana.

Recomendación

Para preparar este plato chileno, es importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones. Primero, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios, como tomates, cebollas, ajos y cilantro fresco. Luego, lava y pica los tomates y las cebollas en trozos pequeños. En una olla caliente, añade un poco de aceite de oliva y sofríe los ajos picados. Después, agrega los tomates y las cebollas y cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos. Finalmente, añade el cilantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve esta deliciosa salsa chilena junto a tus platos favoritos. Disfruta de esta preparación tradicional y sabrosa.

Beneficios

La receta de salsa chilena es una deliciosa adición a cualquier comida. Además de su increíble sabor, tiene muchos beneficios para la salud. Con solo 200 calorías por porción, es una opción baja en calorías pero llena de sabor. La preparación lleva solo 3 semanas, lo que la hace ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar. Además, esta receta rinde para 12 personas, por lo que es perfecta para reuniones y fiestas. No solo es deliciosa, sino también saludable y conveniente. ¡No puedo esperar para probar esta increíble salsa chilena!