Receta de Trigo Guisado

El Trigo Guisado es un plato tradicional de la cocina peruana que se caracteriza por ser sabroso, nutritivo y fácil de preparar. Esta receta casera ha sido transmitida de generación en generación y es todo un clásico en los hogares peruanos. Con ingredientes como trigo, queso fresco, ají amarillo y huacatay, se crea un guiso cremoso y lleno de sabor que puede ser disfrutado solo o acompañado de arroz y carne guisada.

En este artículo, aprenderás cómo preparar el Trigo Guisado paso a paso, desde la preparación del trigo hasta la incorporación de los condimentos y quesos. También se compartirán algunos trucos y consejos para resaltar aún más el sabor de este plato. Si te encanta la comida peruana y quieres deleitar a tu familia con un plato delicioso y reconfortante, sigue leyendo para descubrir cómo hacer la receta completa.

¿Cómo hacer la receta del Trigo Guisado?

El Trigo Guisado es un plato muy versátil que puede ser disfrutado de diferentes formas. Se puede servir solo como plato principal, acompañado de arroz graneado o como guarnición de una carne guisada. En cualquiera de sus presentaciones, el Trigo Guisado es garantía de satisfacción y deleite para los comensales.

La receta comienza con el remojo y la cocción del trigo para posteriormente preparar un delicioso aderezo con cebolla, ají amarillo, ajo, orégano, huacatay y otros condimentos. El trigo se añade a este aderezo junto con leche evaporada y caldo de carne, creando un guiso espeso y sabroso. Finalmente, se incorpora el queso fresco para añadir un toque de cremosidad y sabor.

Si estás listo para disfrutar de un plato reconfortante y delicioso, sigue leyendo y descubre todos los detalles de la receta del Trigo Guisado. ¡No te arrepentirás!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 500 gramos de trigo de preferencia tipo mote
• 200 gramos de queso fresco
• 1 cebolla roja picada en cubitos
• 1 cucharada de ajo molido
• 5 cucharadas de ají amarillo molido
• 1 ramita de huacatay bien picadita
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de leche evaporada
• 1 cucharadita de orégano seco
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Pasos de Preparación

1. Drenar y lavar minuciosamente el trigo para eliminar cualquier impureza.
2. En una olla, hervir suficiente agua y agregar el trigo, permitiendo que se cocine hasta que los granos estén tiernos.
3. Mientras tanto, en otra olla calentada a fuego medio, saltear la cebolla picada hasta que esté translúcida.
4. Añadir el ají amarillo molido y cocinar por un minuto adicional, revolviendo constantemente.
5. Incorporar el ajo molido, el orégano seco y el huacatay picado finamente, mezclando bien los sabores.
6. Una vez que el trigo esté listo, agregarlo al aderezo preparado y mezclar para que absorba los aromas.
7. Verter la leche evaporada y el caldo de carne, ajustando la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Dejar que la preparación hierva a fuego lento, permitiendo que los sabores se integren de manera óptima.
9. Finalmente, incorporar el queso fresco en cubos y cocinar por unos minutos más hasta que se derrita ligeramente.
10. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante unos minutos para que se intensifiquen los sabores.

Beneficios de la Receta

El Trigo Guisado a la peruana no solo es un plato delicioso, sino que también tiene numerosos beneficios para nuestra salud. El trigo es un cereal rico en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta. Además, al combinarlo con ingredientes naturales como el ají amarillo y el huacatay, le estamos añadiendo un toque de sabor único y beneficios para nuestra salud.

Este plato es especialmente recomendado para los niños en su etapa de crecimiento, ya que les proporciona los nutrientes necesarios para un desarrollo saludable. Además, el trigo ayuda a regular el sistema inmunológico, cuidar el corazón y fortalecer el cabello y las uñas. Por lo tanto, disfrutar de este Trigo Guisado no solo es una deliciosa experiencia culinaria, sino también una opción nutritiva para toda la familia.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo de esta receta de Trigo Guisado, aquí tienes algunas recomendaciones:

1. Acompaña este plato con una porción de arroz graneado o una carne guisada para un menú completo y balanceado.

2. Utiliza queso artesanal para agregar suavidad al guiso sin que se derrita por completo, permitiendo disfrutar de la textura al masticar cada bocado.

Recuerda que también puedes acelerar la cocción del trigo si lo dejas remojando durante toda la noche anterior. De esta manera, podrás disfrutar de este delicioso plato en menos tiempo.