Receta de Sopa De Frejoles

¡Prepara la deliciosa y reconfortante Sopa de Frejoles para combatir el frío en cualquier momento! Esta receta tradicional de América Latina es perfecta para los días fríos y se destaca por su valor nutritivo y delicioso sabor. Los frejoles, también conocidos como frijoles, son ricos en proteínas, fibras y minerales, lo que los convierte en un alimento ideal para toda la familia. Con ingredientes como carne de res, pollo o gallina, tocino, zapallo, papas y fideos, esta sopa es una explosión de sabores y texturas que te dejará satisfecho. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta increíble receta!

¿Cómo hacer la receta de Sopa de Frejoles?

Si estás buscando una receta nutritiva, reconfortante y fácil de preparar, la Sopa de Frejoles es la opción perfecta. Esta receta combina varios ingredientes como frejoles, carnes, verduras y especias para crear un plato contundente y delicioso. El proceso de preparación no es complicado, aunque requiere tiempo de cocción para garantizar que los sabores se mezclen a la perfección. Desde remojar los frejoles hasta añadir los ingredientes finales, cada paso es crucial para obtener una sopa llena de sabor y textura. ¡No esperes más y sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta maravillosa receta de Sopa de Frejoles!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 500 gramos de frejol canario
• 1 kilo de Carne de Res para sopa sancochado pecho o pescuezo
• 1 pechuga de gallina tierna o pollo
• 250 gramos de tocino picado
• 500 gramos de zapallo macre
• 1 choclo de grano grande
• 3 papas blancas
• 1 cebolla roja mediana picada en cubitos
• 1 cucharadita de ajos molido
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• 3 cubitos de sustancia de carne
• 150 gramos de fideos canuto grandes
• Sal y pimienta al gusto

Pasos de Preparación

1. Lavar los frejoles canarios y dejarlos en remojo durante la noche en un recipiente con agua.
2. Al día siguiente, escurrir los frejoles y colocarlos en una olla grande.
3. Agregar suficiente agua limpia y un cubito de caldo de carne a los frejoles en la olla.
4. Incorporar la carne de res y la pechuga de pollo en trozos medianos a la olla junto con los frejoles.
5. Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 2 horas, asegurándose de retirar el pollo antes de que se deshaga.
6. Mientras los frejoles y la carne se cocinan, preparar los demás ingredientes.
7. Pelar y cortar el zapallo en cubos, cortar las papas en cuartos y desgranar el choclo.
8. Picar el tocino en finas tiras.
9. En una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y freír el tocino hasta que esté dorado y crujiente.
10. Añadir los ajos picados a la sartén y cocinar durante un minuto.
11. Incorporar la cebolla roja picada y cocinar hasta que esté transparente.
12. Agregar la pasta de tomate, el orégano seco y la pimienta, y cocinar durante unos minutos más.
13. Transfiera el aderezo a la olla de frejoles y carne cocida.
14. Añadir el zapallo, el choclo y dos cubitos de caldo de carne a la olla y cocinar tapado durante aproximadamente 30 minutos o hasta que los frejoles estén tiernos.
15. Agregar las papas a la olla y ajustar la sazón con sal si es necesario.
16. Continuar cocinando durante unos 10 minutos más.
17. Añadir los fideos canuto grandes a la olla y cocinar hasta que estén al dente, aproximadamente 7 minutos.
18. Apagar el fuego y servir la Sopa de Frejoles caliente.

Beneficios de la Receta

La Sopa de Frejoles es un plato que ofrece numerosos beneficios para la salud. En primer lugar, su alto contenido de proteínas provenientes de los frejoles y las carnes utilizadas, ayuda a promover la construcción y reparación de tejidos. Además, su contenido de fibras contribuye a mejorar la digestión y regular el tránsito intestinal.

Otro beneficio importante es que esta sopa es una fuente de minerales como el hierro, el zinc y el fósforo, esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Asimismo, la combinación de ingredientes como el zapallo, las papas y el choclo añaden nutrientes como la vitamina A, vitamina C y potasio, que fortalecen el sistema inmunológico.

Recomendaciones

Al preparar la Sopa de Frejoles, es recomendable remojar los frejoles con anticipación para facilitar su cocción. Además, se puede agregar bicarbonato de sodio al agua de cocción si se utiliza agua dura, para evitar que los frejoles queden duros.

Para darle un sabor aún más delicioso, se puede añadir un trozo de panceta ahumada durante la cocción. Además, es recomendable servir la sopa en una sopera en la mesa o armar porciones individuales con presas en cada plato. ¡Disfruta de esta nutritiva y reconfortante sopa en los días fríos!