Receta de Pollo A La Parrilla

El Pollo a la Parrilla peruano es una deliciosa y emblemática preparación que combina el sabor del pollo con una mezcla de especias y adobos que le dan un toque único. Con ingredientes simples pero sabrosos como el ají, el ajo molido y la cerveza negra, este plato es perfecto para los amantes del pollo y las comidas a la parrilla. Con un tiempo de preparación de tan solo 20 minutos y un tiempo total de 1 hora y 10 minutos, esta receta es una opción rápida y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.

¿Cómo hacer la receta del Pollo a la Parrilla peruano?

El Pollo a la Parrilla peruano es una preparación sencilla pero llena de sabor. Para comenzar, debes preparar un adobo con ingredientes como el ají panca, el ajo molido, el sillao y la cerveza negra. Luego, sumerge el pollo en el adobo y déjalo reposar durante al menos un par de horas, o incluso toda la noche, para que absorba todos los sabores. Una vez marinado, cocina el pollo a la parrilla o en el horno brasero, siguiendo los tiempos de cocción indicados en la receta. ¡Y listo! Obtendrás un delicioso Pollo a la Parrilla peruano que seguramente encantará a todos los comensales.

Si quieres conocer todos los detalles de esta receta y descubrir algunos consejos adicionales para hacerla aún más deliciosa, sigue leyendo la receta completa. Te aseguramos que el sabor y la sazón del Pollo a la Parrilla peruano te sorprenderán gratamente. ¡No te lo pierdas!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 pollo bien limpio
• 1/2 taza de vinagre
• 1/2 taza de ají panca
• 1/2 taza de ajo molido
• 1/2 taza de sillao
• 1 taza de cerveza negra
• Sal, pimienta al gusto
• Comino al gusto
• Aceite vegetal

Pasos de Preparación

1. Lavar y limpiar minuciosamente el pollo, asegurándose de remover cualquier impureza.
2. En un recipiente grande, mezclar el ají panca, el ajo molido, el sillao, y una sabrosa cerveza oscura.
3. Agregar al adobo una selección de especias como sal, pimienta y comino, ajustando las cantidades según el gusto personal.
4. Sumergir el pollo en el adobo de manera uniforme, asegurándose de cubrir todas las partes del ave. Dejar marinar por al menos dos horas, pero preferiblemente toda la noche para una mayor absorción de sabores.
5. Calentar la parrilla a fuego medio-alto y limpiar la rejilla adecuadamente para evitar que el pollo se pegue.
6. Colocar el pollo sobre la parrilla, comenzando por el lado de las alas, y cocinar durante aproximadamente quince minutos hasta que se dore y adquiera un delicioso sabor ahumado.
7. Girar el pollo y cocinar por otros quince minutos en el otro lado, asegurándose de que todas las partes estén bien cocidas.
8. Dar la vuelta al pollo nuevamente y colocarlo con la pechuga hacia arriba durante diez minutos para asegurar una cocción uniforme y jugosa.
9. Finalmente, voltear el pollo con la pechuga hacia abajo durante otros diez minutos para sellar los sabores y lograr un exterior crujiente.
10. Retirar el pollo de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y se obtenga una textura más tierna y suculenta.

Beneficios de la Receta

El Pollo a la Parrilla Peruano no solo es delicioso, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a promover el crecimiento y reparación de los tejidos. Además, al ser cocinado a la parrilla, se reduce la cantidad de grasa presente en comparación con otras formas de cocción, lo que lo convierte en una opción más saludable.

Además, los ingredientes utilizados, como el ají panca y el sillao, tienen propiedades beneficiosas para la salud. El ají panca es rico en vitamina C y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y combatir los radicales libres. El sillao, por su parte, aporta un sabor único y contiene aminoácidos esenciales.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al preparar el Pollo a la Parrilla Peruano, se recomienda marinar el pollo en el adobo durante al menos un par de horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que absorba todos los sabores. Además, es importante precalentar la parrilla adecuadamente antes de colocar el pollo para asegurar una cocción uniforme.

Por último, se sugiere acompañar este delicioso plato con unas papas fritas caseras, que complementarán perfectamente su sabor. También se puede servir con un ají de pollería para agregar un toque picante. ¡Disfruta de esta receta peruana auténtica y sorprende a tus comensales con un pollo a la parrilla lleno de sabor y beneficios para la salud!