Receta de Mousse De Lúcuma

El Mousse de Lúcuma o Espuma de Lúcuma es un postre ligero y delicioso que cautiva los paladares con su sabor dulce y su textura esponjosa. Originario de Perú, este postre combina la exquisita fruta de lúcuma con claras de huevo, azúcar y crema de leche batida, logrando una mezcla perfecta que se deshace en la boca. En esta receta sencilla y económica, te enseñaremos cómo preparar este delicioso postre para disfrutar en cualquier ocasión.

¿Cómo hacer la receta de Mousse de Lúcuma?

Preparar el Mousse de Lúcuma es muy sencillo y no requiere de muchos ingredientes. En esta receta, utilizaremos lúcumas maduras, claras de huevo, azúcar blanca, crema de leche, colapez y leche evaporada. Comienza pelando y desmenuzando las lúcumas para formar un puré espeso con la leche evaporada. Luego, prepara el caramelo con el azúcar y el agua caliente, y mezcla la crema de leche a punto chantilly. Por último, bate las claras de huevo a punto nieve y agrega el caramelo, el puré de lúcuma, el colapez disuelto y la crema de leche batida. Refrigera la mezcla hasta que cuaje y ¡listo! Un exquisito Mousse de Lúcuma para disfrutar.

Si quieres disfrutar de este delicioso postre, sigue leyendo la receta completa y ¡anímate a cocinarlo!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 4 lúcumas grandes y maduras
• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar blanca
• 1 taza de crema de leche batida
• 1 1/2 cucharada de gelatina en polvo (colapez)
• 1/2 taza de leche evaporada
• Agua bien caliente

Pasos de Preparación

1. Lavar y pelar las lúcumas, luego desmenuzar la pulpa y mezclar con la leche evaporada hasta obtener un puré espeso y suave.
2. En una olla pequeña, combinar el azúcar con agua y disolver hasta formar un caramelo espeso y dorado, removiendo constantemente.
3. Mientras tanto, batir la crema de leche hasta obtener una consistencia similar a la crema de afeitar o un suave milkshake. Reservar en un recipiente tapado.
4. En otro recipiente, disolver la gelatina en polvo en un poco de agua caliente y dejar reposar.
5. En un tazón, batir las claras de huevo hasta lograr el punto de nieve, añadiendo el caramelo en un hilo constante mientras se bate.
6. Agregar el puré de lúcuma al batido de claras de huevo y mezclar suavemente con movimientos envolventes.
7. Incorporar la gelatina disuelta y la crema de leche batida al resto de la mezcla, asegurándose de que todo esté bien combinado.
8. Verter la mezcla en copas o recipientes individuales y refrigerar durante al menos 1 hora, o hasta que esté bien cuajado.

< h2 >Beneficios de la Receta< /h2 >

El Mousse de Lúcuma no solo es delicioso, sino que también ofrece varios beneficios para la salud. La lúcuma, fruta principal de esta receta, es una fuente de vitamina B3, que ayuda a mejorar el metabolismo y el sistema nervioso. Además, contiene betacaroteno, un poderoso antioxidante que puede ayudar a combatir los radicales libres y fortalecer el sistema inmunológico. También es una opción más ligera que otros postres, ya que se utiliza leche evaporada en lugar de crema batida. Así que disfrutar de este Mousse de Lúcuma no solo es delicioso, ¡sino también beneficioso para tu salud!

Otro beneficio de esta receta es que es fácil de preparar y económica. Con ingredientes simples como lúcuma, claras de huevo y leche, puedes crear un postre sofisticado y suntuoso. Además, al ser una receta versátil, puedes personalizarla añadiendo ingredientes adicionales como trozos de fruta fresca o salsa de chocolate. ¡El Mousse de Lúcuma es una opción perfecta para impresionar a tus invitados sin perder mucho tiempo en la cocina!

< h2 >Recomendaciones< /h2 >

Para obtener los mejores resultados al hacer este Mousse de Lúcuma, te recomendamos seguir algunas pautas. Primero, asegúrate de que las claras de huevo estén completamente libres de yemas para lograr un punto de nieve perfecto. También es importante batir las claras a punto de nieve gradualmente, comenzando a baja velocidad y aumentando gradualmente. Además, elige lúcumas maduras y de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura en el Mousse.

Además, te recomendamos refrigerar el Mousse de Lúcuma durante al menos una hora antes de servirlo para que tenga la consistencia adecuada. Si deseas añadir un toque extra de sabor, decora el postre con crema chantilly y trozos de fresa fresca o elige otros ingredientes adicionales como hilos de fudge con cerezas marrasquino. Sigue estos consejos y disfruta de un Mousse de Lúcuma perfectamente equilibrado y delicioso cada vez que lo prepares. ¡Buen provecho!