Receta de Mondonguito A La Italiana

¿Has probado alguna vez el Mondonguito a la Italiana? Este delicioso plato, cuyo ingrediente principal es el estómago de res, es una combinación perfecta de sabores peruanos e italianos. Aunque su nombre pueda confundir, el Mondonguito a la Italiana es una receta peruana que fue influenciada por la llegada de los inmigrantes italianos al país. El resultado es un plato lleno de sabor y tradición, que no puedes dejar de probar. ¡Prepárate para disfrutar de esta exquisita receta de la mano de nuestro asistente culinario!

¿Cómo hacer la receta de Mondonguito a la Italiana?

En esta receta, te enseñaremos cómo preparar paso a paso el delicioso Mondonguito a la Italiana. Descubre cómo limpiar y cocinar el mondongo de forma adecuada, cómo preparar el aderezo perfecto y cómo combinar todos los ingredientes para obtener un plato lleno de sabor. Con nuestra guía detallada, podrás disfrutar de este plato tradicional en la comodidad de tu hogar. No pierdas la oportunidad de probar esta delicia peruano-italiana y sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta única.

En el siguiente texto, encontrarás toda la información necesaria para preparar este delicioso Mondonguito a la Italiana. Descubre los ingredientes que necesitarás, los tiempos de preparación y cocción, así como algunos trucos y consejos para lograr que tu Mondonguito a la Italiana quede perfecto. Sigue leyendo y sorprende a tu familia y amigos con este plato lleno de sabor y tradición. ¡No te lo pierdas!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 500 gramos de mondongo argentino
• 3 unidades de papa huayro
• 1 cebolla morada en brunoise
• 1 cucharada de pasta de ajo
• 1 tomate en brunoise
• 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
• 1 zanahoria en bastones
• 1/2 taza de arverja
• 1 hoja de hongos y laurel
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharada de perejil
• 1 cda de queso parmesano rallado
• 1/2 cebolla en gajos
• 1 tomate en gajos
• sal, pimienta, comino al gusto
• 1 litro de aceite

Pasos de Preparación

1. Lavar minuciosamente el estómago de res, eliminando cualquier resto de grasa adherida.
2. Cocer el mondongo en agua con sal hasta que esté tierno y reservar.
3. Preparar una cebolla morada picada en brunoise y un tomate también picado en brunoise.
4. En una olla grande, calentar aceite y agregar la cebolla picada, cocinando hasta que esté traslúcida.
5. Añadir el tomate picado a la olla y remover para integrar los sabores.
6. Incorporar una cucharada de pasta de ajo, seguida de sal, pimienta, comino y ají amarillo en pasta para realzar los sabores.
7. Agregar zanahoria cortada en bastones y arverjas, y añadir agua suficiente para cubrir las verduras.

Beneficios de la Receta

El Mondonguito a la Italiana, además de ser un plato delicioso, también tiene beneficios para nuestro organismo. El mondongo, que es el ingrediente principal, es una fuente de proteínas magras, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el zinc. Estos nutrientes son esenciales para el crecimiento y desarrollo muscular, así como para fortalecer nuestro sistema inmunológico.

Además, este plato incluye ingredientes como la papa y la zanahoria, que aportan fibra dietética y antioxidantes. La fibra ayuda a regular la digestión y mantenernos saciados por más tiempo, evitando la sobreingesta de alimentos. Los antioxidantes, por su parte, combaten los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.

Recomendaciones

Al preparar el Mondonguito a la Italiana, te recomendamos utilizar mondongo de calidad y cocinarlo correctamente para asegurar su suavidad. También es importante utilizar ingredientes frescos y de buena calidad para obtener un mejor sabor en el plato final.

Si deseas reducir el contenido calórico de la receta, puedes optar por cocinar las papas al horno en lugar de freírlas. También puedes agregar más verduras como espinacas o brócoli para aumentar el aporte de vitaminas y minerales. Recuerda adaptar la receta a tus preferencias personales y disfrutar de este delicioso plato peruano con una buena compañía.