Receta de Mazamorra De Zapallo

La Mazamorra de Zapallo es un postre sorprendente y delicioso que combina el sabor dulce del zapallo con la cremosidad de la leche evaporada. Este plato tradicional de Perú ha conquistado los paladares de muchos con su textura suave y su rico aroma a canela y clavo de olor. Prepararlo es muy sencillo, solo necesitas zapallo macre maduro, leche evaporada, harina de trigo y azúcar morena, entre otros ingredientes.

En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta exquisita Mazamorra de Zapallo. Desde pelar el zapallo y cocinarlo con especias hasta agregar la harina y la leche evaporada, cada paso es crucial para lograr el sabor perfecto. Ya sea que la sirvas caliente o fría, esta Mazamorra de Zapallo seguramente impresionará a tus invitados y te dejará con ganas de más. Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta maravillosa receta.

¿Cómo hacer la receta de Mazamorra de Zapallo?

La Mazamorra de Zapallo es un postre tradicional de sabor dulce y textura suave. Para prepararla, necesitarás zapallo macre maduro, leche evaporada, harina de trigo, azúcar morena y especias como canela y clavo de olor. El zapallo se cocina en agua junto con cáscara de naranja, clavo de olor y canela hasta que esté suave. Luego se licúa y se agrega a una olla con leche evaporada y azúcar, se cocina a fuego lento y se añade la harina diluida en agua hasta obtener una consistencia espesa.

La Mazamorra de Zapallo puede servirse caliente o fría, y puedes espolvorearla con un poco de canela molida para realzar su sabor. Este postre es ideal para compartir en familia o con amigos, y su delicioso sabor y valor nutricional lo convierten en una excelente opción para los más pequeños de la casa. ¿Te animas a probar esta deliciosa receta? Sigue leyendo para conocer todos los detalles y sorprender a todos con tu habilidad en la cocina.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 1/2 kilo de Zapallo Macre
• 1 1/2 tarro de leche evaporada
• 300 gramos de Harina de trigo sin levadura
• 1 taza de azúcar morena
• 2 tazas de agua
• Cáscara de 1 Naranja de mesa para comer no de jugo
• 1 rama de Canela
• 4 Clavos de olor

Pasos de Preparación

1. Pelar y cortar en trozos pequeños el zapallo macre.
2. En una olla, agregar el zapallo junto con el agua, cáscara de naranja, clavo de olor y canela, y llevar a ebullición hasta que el zapallo esté tierno.
3. Retirar la canela, la cáscara de naranja y los clavos de olor, y licuar el zapallo hasta obtener una mezcla suave.
4. Volver a colocar la mezcla en la olla y añadir la leche evaporada y el azúcar, mezclando bien.
5. Cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que hierva ligeramente.
6. En un recipiente aparte, diluir la harina de trigo sin levadura en un poco de agua, evitando la formación de grumos.
7. Agregar la harina diluida en forma de hilo a la olla, removiendo constantemente para garantizar una consistencia uniforme.
8. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, manteniendo la mezcla en movimiento con una cuchara de madera.
9. Finalmente, incorporar el resto de la leche evaporada, mezclar bien y apagar el fuego.
10. Dejar reposar unos minutos antes de servir, preferiblemente en dulceras y espolvorear con canela molida.

Beneficios de la Receta

La Mazamorra de Zapallo no solo es deliciosa, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. El zapallo es una fuente de fibra natural que ayuda a mejorar la digestión y favorece la sensación de saciedad, lo que puede ser útil para aquellos que quieren perder peso. Además, la naranja aporta vitamina C que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a reducir el colesterol. Esta receta es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada, ya que combina ingredientes nutritivos y sabrosos.

Esta receta de Mazamorra de Zapallo también es una opción ideal para los más pequeños de la casa. El zapallo y la naranja brindan vitaminas esenciales para el desarrollo de los niños. Además, la textura suave y el sabor dulce de esta mazamorra la convierten en un postre atractivo para los más exigentes. Así que no solo estarás disfrutando de un postre delicioso, sino que también estarás brindando a tu familia una opción nutritiva y beneficiosa para su bienestar.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al preparar la Mazamorra de Zapallo, te recomendamos utilizar zapallos maduros y de buena consistencia, como el zapallo macre. Asegúrate de pelarlos y retirar todas las semillas antes de cocinarlos. Además, es importante seguir los tiempos de cocción indicados en la receta para obtener la textura adecuada.

Otra recomendación es espolvorear un poco de canela molida sobre la mazamorra al momento de servirla. Esto le dará un toque de sabor adicional y realzará su presentación. ¡No te olvides de compartir esta deliciosa receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de sus beneficios y su sabor único!