Receta de Lomo A Lo Pobre

El Lomo a lo Pobre es una opción deliciosa y contundente que ofrece una variante impresionante al famoso Lomo Saltado. Esta receta combina tiernos trozos de lomo de res con cebolla, tomate, ají amarillo y salsa de soja, agregando huevos fritos y plátanos fritos para hacerla aún más especial. Preparar este plato es rápido y sencillo, y el resultado es una combinación perfecta de sabores y texturas.

¿Cómo hacer la receta de Lomo a lo Pobre?

Para disfrutar de una auténtica experiencia con el Lomo a lo Pobre, es importante seguir los pasos correctos de preparación. Primero, se condimenta la carne con diversas especias y se deja marinar por unos minutos. Luego, se cocina en una sartén grande junto con cebolla, tomate, ají amarillo y salsa de soja hasta que esté bien dorada y crujiente. Por otro lado, se fríen los huevos y los plátanos para añadir un delicioso complemento a la presentación del plato.

Si deseas descubrir todos los detalles y consejos para preparar este plato de forma adecuada, te invitamos a seguir leyendo la receta completa. ¡No te Pierdas la oportunidad de disfrutar de un Lomo a lo Pobre irresistible y lleno de sabor!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 800 gramos de lomo fino
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cebolla grande roja cortadas en pluma gruesa
• 1 ají amarillo sin pepas y venas cortado en tiritas finas
• 1 tomate grande cortado en gajos delgados
• 2 cucharadas de ajo molido
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de salsa de soja (sillao)
• Sal, orégano, pimienta y comino al gusto
• 4 huevos
• 4 plátanos de freír maduros
• 3 papas cortadas en bastones
• Arroz blanco

Pasos de Preparación

1. Cortar el lomo fino en finas tiras, sazonar con una mezcla de especias, incluyendo comino, orégano y pimienta.
2. Dejar reposar la carne durante unos minutos para que absorba los sabores de las especias.
3. Mientras tanto, freír las papas cortadas en forma de bastones en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
4. Calentar una sartén grande y añadir aceite para que caliente bien.
5. Saltear la carne condimentada hasta que esté dorada y jugosa, moviendo constantemente para distribuir el calor de manera uniforme.
6. Agregar la cebolla en juliana, el tomate en gajos y el ají amarillo cortado en finas tiras.
7. Continuar salteando todos los ingredientes hasta que la cebolla esté dorada pero aún crujiente.
8. Añadir vinagre blanco y salsa de soja (sillao) para realzar los sabores.
9. Condimentar con sal y pimienta al gusto, mezclando bien los ingredientes.
10. En otra sartén mediana con aceite caliente, freír los huevos y los plátanos cortados por la mitad hasta que estén dorados y crujientes.
11. Para servir, colocar una porción de arroz blanco en el plato, seguido de una generosa capa de papas fritas crocantes.
12. Añadir la carne saltada sobre las papas y coronar con un huevo frito en la parte superior del arroz.
13. Agregar dos tajadas de plátano frito a los costados para complementar el plato.

Beneficios de la Receta

El Lomo a lo Pobre es una receta que ofrece una combinación deliciosa de sabores y texturas. El lomo fino utilizado en esta preparación es una excelente fuente de proteínas magras, esencial para el crecimiento y reparación de tejidos en nuestro cuerpo. Además, al incorporar tomates y cebollas, estamos agregando antioxidantes y vitaminas como la vitamina C, que fortalecen nuestro sistema inmunológico y ayudan a prevenir enfermedades.

Los plátanos fritos y los huevos fritos añaden un toque extra de sabor y textura a la receta. Los plátanos son una excelente fuente de potasio, que ayuda a mantener la presión arterial bajo control, y los huevos son ricos en proteínas de alta calidad y contienen nutrientes esenciales como colina y vitamina D.

Recomendaciones

Para que tu Lomo a lo Pobre sea un éxito, te recomendamos utilizar lomo fino de buena calidad, ya que esto mejorará el sabor y la textura del plato. Además, asegúrate de cortar la carne en tiras delgadas y condimentarla adecuadamente para realzar su sabor.

Es importante freír las papas correctamente para obtener una textura crujiente y dorada. Utiliza aceite caliente y escúrrelas bien para eliminar el exceso de grasa.