Receta de Humitas Saladas

La receta de Humitas Saladas es un platillo tradicional y delicioso de la cocina latinoamericana. Originaria de países como Perú, Bolivia y Chile, las humitas son una opción ideal para disfrutar durante cualquier época del año.

Las humitas son una especie de tamal que se prepara a base de choclo tierno, también conocido como maíz. Esta receta combina el sabor dulce y cremoso del choclo con ingredientes como queso, cebolla, pimientos y especias, logrando un plato lleno de sabor y textura.

¿Cómo hacer la receta de Humitas Saladas?

Si te animas a preparar esta exquisita receta, aquí tienes los ingredientes que necesitarás: choclo tierno, queso fresco, cebolla, pimientos, mantequilla, sal, pimienta y hojas de maíz para envolver las humitas.

El proceso de preparación de las humitas es muy sencillo y requiere de pocos pasos. Con un poco de paciencia y amor por la cocina, podrás crear un plato lleno de tradición y sabor. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles y secretos de esta deliciosa receta de Humitas Saladas.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 6 mazorcas de maíz fresco
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de hojas de cilantro, picadas
• 1/4 taza de crema agria
• Jugo de 1 limón

Pasos de Preparación

1. Cortar las mazorcas y desgranar los granos en un tazón.
2. Agregar los granos de maíz a un procesador de alimentos y pulsar hasta obtener una textura gruesa y consistente.
3. En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté dorada y caramelizada.
5. En un bol aparte, combinar la harina de maíz, el polvo de hornear y una pizca de sal y pimienta.
6. Verter este mixture en el procesador de alimentos con el maíz pulverizado, y mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea.
7. Agregar el sofrito de cebolla a la masa y mezclar bien para combinar los sabores.
8. En una sartén antiadherente, calentar dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
9. Tomar una porción de la masa y formar una especie de tortilla gruesa con las manos.
10. Colocar la tortilla en la sartén caliente y cocinar hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados.
11. Repetir este proceso con el resto de la masa, añadiendo aceite de oliva según sea necesario.
12. Servir las humitas saladas calientes y acompañarlas con una salsa de su elección. ¡Disfrutar!

Beneficios de la Receta

Las humitas saladas son una deliciosa opción culinaria que aporta numerosos beneficios a nuestra salud. En primer lugar, este plato está elaborado principalmente con maíz, un alimento rico en fibra que ayuda a mejorar nuestra digestión y previene el estreñimiento. Además, el maíz contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que protegen nuestros ojos de los radicales libres y pueden reducir el riesgo de desarrollar enfermedades oculares.

Por otro lado, las humitas también incluyen otros ingredientes saludables como cebolla, pimiento y especias. La cebolla es rica en compuestos sulfurados que pueden ayudar a disminuir la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares. El pimiento, por su parte, es una excelente fuente de vitamina C, que fortalece nuestro sistema inmunológico y favorece la absorción de hierro. En conjunto, estos ingredientes hacen que las humitas saladas sean una opción nutritiva y equilibrada.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo de las humitas saladas, te recomendamos seguir algunas pautas durante su preparación. En primer lugar, es importante utilizar maíz fresco y de calidad para obtener un sabor y textura óptimos. Si no encuentras maíz fresco, puedes utilizar maíz enlatado como alternativa. Además, es recomendable utilizar ingredientes orgánicos siempre que sea posible, para asegurarnos de obtener todos los nutrientes sin la presencia de pesticidas u otros aditivos químicos.

Otra recomendación es ajustar las especias y condimentos según tu preferencia personal. Puedes agregar un poco más de picante con chile en polvo o darle un toque de frescura con unas hojas de cilantro picado. Recuerda que la cocina es un arte y puedes personalizar cada receta según tu gusto. Por último, te animamos a compartir esta deliciosa receta de humitas saladas con tus amigos y familiares, ¡seguro que les encantará!