Receta de Chupe De Quinua

¿Te encanta probar recetas tradicionales de diferentes culturas? ¡Entonces te encantará la receta de Chupe de Quinua! Esta deliciosa sopa peruana es hecha con quinua, un grano altamente nutritivo originario de los Andes. Con ingredientes como papas, zapallo, choclo y queso, esta receta proporciona una explosión de sabores y texturas. El Chupe de Quinua es perfecto para disfrutar en cualquier época del año, ya que es reconfortante y lleno de nutrientes. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con los sabores tradicionales de Perú!

¿Cómo hacer la receta de Chupe de Quinua?

El Chupe de Quinua es un plato tradicional peruano que combina la quinua con una variedad de verduras y queso para crear una sopa rica y nutritiva. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para disfrutar en días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante. Para hacer esta deliciosa receta, necesitarás quinua lavada, alverjas, zapallo, papas amarillas, huevo, choclo, cebolla, ajo, crema de ají panca, pasta de tomate, caldo de pollo o vegetales, queso, leche evaporada, culantro, sal y aceite. Sigue los pasos de la receta para obtener los mejores resultados y disfrutar de un auténtico Chupe de Quinua en la comodidad de tu hogar.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 3/4 taza de quinua lavada
• 1/2 taza de alverjas
• 250 gramos de zapallo cortado en cubos
• 3 papas amarillas cortadas en cubos
• 1 huevo batido
• 1 choclo cortado en rodajas
• 1 cebolla picada finamente
• 1 cucharada de ajo molido
• 1/2 cucharada de crema de ají panca
• 1/2 cucharada de pasta de tomate
• 2 1/2 litros de caldo de pollo, de vegetales o agua
• 250 gramos de queso cortado en cubos pequeños
• 1 taza de leche evaporada
• 1 cucharada de culantro picado
• Sal al gusto
• Aceite

Pasos de Preparación

1. Lavar y enjuagar la quinua minuciosamente bajo agua fría para eliminar impurezas.
2. En una olla grande y caliente, agregar un poco de aceite y calentarlo a fuego medio.
3. Añadir la cebolla finamente picada y el ajo molido al aceite caliente. Sofreír hasta que estén dorados y fragantes.
4. Incorporar la pasta de tomate y mezclar bien para integrar todos los ingredientes.
5. Verter el caldo de pollo o agua en la olla y remover para combinar con el aderezo. Continuar cocinando a fuego medio.
6. Agregar la quinua enjuagada a la olla y cocinar durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los granos estén tiernos y hayan absorbido parte del líquido.
7. Incorporar las arvejas, el choclo y el zapallo cortados en cubos a la preparación. Cocinar por otros 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
8. Añadir las papas amarillas cortadas en cubos y cocinar hasta que se ablanden.
9. Sazonar con sal al gusto y retirar del fuego. Agregar la leche evaporada y el queso cortado en cubos pequeños. Revolver hasta que el queso se derrita y se integre con la preparación.
10. Espolvorear con culantro picado y servir caliente. Disfrutar de este delicioso Chupe de Quinua.

Beneficios de la Receta

El Chupe de Quinua es una receta que ofrece una serie de beneficios para nuestra salud. En primer lugar, la quinua es un alimento altamente nutritivo, rica en proteínas, fibras y minerales, lo que la convierte en una excelente opción para mantener una dieta equilibrada.

Además, este plato incluye una variedad de verduras como alverjas, zapallo, papas y choclo, que aportan vitaminas y antioxidantes. Estos ingredientes también contribuyen a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.

Recomendaciones

Al preparar el Chupe de Quinua, puedes agregar algunas ramitas de huacatay para intensificar el sabor. El caldo de pollo es recomendado, ya que le aporta un mayor sabor y valor nutricional al plato. Si prefieres, puedes sustituir la leche evaporada por leche líquida, ajustando la cantidad de agua o caldo utilizado en la receta.

Además, te sugerimos servir el Chupe de Quinua caliente y acompañarlo con pan fresco o tostado. Asimismo, puedes personalizar el plato añadiendo otros ingredientes de tu preferencia, como carne de pollo, pescado o mariscos, para darle un toque extra de sabor y nutrientes.