Receta de Causa Rellena

¿Te gustaría deleitar tu paladar con un plato tradicional de la cocina peruana? La Causa Rellena es un plato emblemático que ha perdurado a lo largo de los años, remontándose a tiempos precolombinos. En aquel entonces, se preparaba una masa a base de papa amarilla mezclada con ají amarillo. Con la llegada de los españoles, se agregó el limón, y hoy en día se puede disfrutar de diferentes variantes de este delicioso plato, como la Causa Rellena de Pollo, de Atún, de Mariscos o de verduras. ¡Atrévete a prepararla y descubre los sabores únicos de la gastronomía peruana!

¿Cómo hacer la receta de Causa Rellena de Pollo?

Si quieres aprender a preparar la Causa Rellena de Pollo, estás en el lugar indicado. Este plato requiere de papa amarilla, pollo, mayonesa, palta, limón, pimiento, huevos cocidos, perejil y ají amarillo, entre otros ingredientes. La preparación implica cocer las papas y el pollo, crear una masa con las papas condimentadas y luego armar la causa en capas, intercalando la masa con el pollo deshilachado, huevos, palta y más. Una vez lista, se decora con mayonesa, pimiento, huevo duro y perejil.

Si deseas conocer todos los detalles y seguir paso a paso la receta de Causa Rellena de Pollo, te invitamos a continuar leyendo. Descubre los secretos de este plato tradicional y sorprende a tus seres queridos con una delicia culinaria cargada de sabores peruanos. ¡No te arrepentirás!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1/2 kilo de papa amarilla (no peruanita)
• Pechuga de pollo 200 gr
• Mayonesa alacena 100 gr
• 1 palta
• Limón 4 unidades
• 1 pimiento
• 2 huevos cocidos
• Perejil 2 cucharadas picado
• Aceite cantidad suficiente
• Apio 50 gr
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pasta de ají amarillo 4 cucharadas

Pasos de Preparación

1. Lavar y pelar las papas amarillas, asegurándose de eliminar cualquier suciedad o impurezas.
2. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Luego, escurrirlas y dejarlas enfriar.
3. Mientras las papas se enfrían, cocinar la pechuga de pollo en agua con una hoja de laurel y algunas ramitas de apio hasta que esté completamente cocida.
4. Desmenuzar la pechuga de pollo usando dos tenedores para obtener una textura deshilachada.
5. En un recipiente aparte, mezclar la mayonesa con un poco de jugo de limón y una pizca de sal. Añadir el pollo deshilachado a la mezcla y remover hasta que esté bien incorporado.
6. Una vez que las papas estén frías, machacarlas con un tenedor o utilizar un prensa puré para obtener una consistencia suave y libre de grumos.
7. Añadir la pasta de ají amarillo a las papas machacadas y mezclar bien. Agregar jugo de limón y un chorrito de aceite para realzar el sabor. Mezclar nuevamente.
8. Colocar un trozo de papel film en el fondo de un molde redondo o cuadrado y comenzar a armar la causa. Colocar una capa de la masa de papa en el fondo del molde, seguida de una capa de pollo deshilachado con mayonesa.
9. Añadir rodajas de huevo cocido y rodajas de palta en la siguiente capa, asegurándose de distribuirlos de manera uniforme.
10. Terminar con otra capa de masa de papa encima del relleno, presionando suavemente para que todo quede bien compacto.
11. Retirar cuidadosamente el papel film y decorar la causa con trozos de pimiento, huevo duro picado y perejil picado finamente.
12. Refrigerar la causa durante al menos una hora para que se asienten los sabores y la consistencia se vuelva más firme.
13. Cortar la causa en porciones individuales y servir como entrada o plato principal. ¡Disfrutar!

Beneficios de la Receta

La Causa Rellena de Pollo es una deliciosa opción para disfrutar de un plato tradicional de la cocina peruana. Además de su sabor exquisito, esta receta ofrece varios beneficios para la salud. La papa amarilla utilizada en la masa es una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía duradera. El pollo aporta proteínas magras, necesarias para el mantenimiento y reparación de tejidos. Además, la palta utilizada en el relleno es rica en grasas saludables y vitamina E, que benefician la salud cardiovascular y la piel. Consumir esta receta también brinda una dosis de vitaminas y minerales esenciales.

Otro beneficio de la Causa Rellena es su versatilidad. Puedes adaptar el relleno a tus preferencias agregando ingredientes como atún, mariscos o verduras. Esto te permite incorporar diferentes nutrientes y variar el sabor según tus gustos. Preparar esta receta en casa te brinda la oportunidad de utilizar ingredientes frescos y de calidad, evitando aditivos y conservantes presentes en versiones comerciales. Además, al compartir este plato con familia y amigos, puedes disfrutar de momentos de convivencia y fortalecer los lazos afectivos.

Recomendaciones

Para obtener una Causa Rellena de Pollo deliciosa, sigue estos consejos prácticos. Asegúrate de utilizar papa amarilla de buena calidad, ya que esto influirá en la textura y sabor de la masa. Al cocinar la pechuga de pollo, agrega hierbas como apio y laurel para darle más sabor. También puedes agregar un poco de jugo de limón al agua de cocción para realzar el sabor del pollo. Para un mejor resultado, refrigera la masa de papa antes de armar la causa, esto ayudará a que se mantenga firme al cortarla.

Al armar la causa, procura colocar capas uniformes tanto de la masa como del relleno, para que cada bocado tenga una combinación equilibrada de sabores. Puedes decorar la causa con hierbas frescas y un poco de pimiento para darle un toque de color y sabor. Recuerda que esta receta se puede adaptar a tus preferencias y puedes experimentar con diferentes ingredientes para crear tu versión única de Causa Rellena. ¡Disfruta de esta delicia peruana y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias!