Receta de Caldo De Cordero

El Caldo de Cordero es un platillo tradicional de la gastronomía peruana que destaca por su sabor delicioso y reconfortante. Esta exquisita sopa, preparada con trozos tiernos de cordero, mote pelado, ají mirasol seco, hierbabuena y rocoto molido, entre otros ingredientes, es perfecta para disfrutar en días fríos o como una entrada contundente en cualquier ocasión.

En esta receta, aprenderás cómo preparar paso a paso el Caldo de Cordero, una opción económica y fácil de hacer que seguramente impresionará a tus invitados. Desde la cocción del cordero y el mote, hasta la incorporación de sabrosos condimentos como el paico, la hierbabuena y la cebolla china, todo se combina para crear una explosión de sabores en cada cucharada. ¡No te pierdas esta deliciosa receta y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!

¿Cómo hacer la receta de Caldo de Cordero?

El Caldo de Cordero es una sopa deliciosa que se prepara con trozos de cordero tiernos, mote pelado, ají mirasol seco, hierbabuena, rocoto molido y otros sabrosos ingredientes. Esta receta te mostrará cómo hacer este caldo paso a paso, desde la cocción del cordero y el mote, hasta la incorporación de deliciosos condimentos. El resultado final será un caldo reconfortante y lleno de sabor que seguramente impresionará a todos tus invitados. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta de Caldo de Cordero.

El Caldo de Cordero es un plato típico de la gastronomía peruana que se caracteriza por su sabor delicioso y sus ingredientes auténticos. En esta receta, aprenderás cómo preparar paso a paso este platillo, utilizando trozos de cordero, mote pelado, ají mirasol seco, hierbabuena, rocoto molido y otros condimentos. Desde la cocción del cordero y el mote, hasta la inclusión de sabrosos ingredientes como el paico y la cebolla china, este caldo te transportará a los sabores tradicionales de Perú. No te pierdas la oportunidad de degustar esta delicia y sorprender a tus seres queridos con este sencillo y delicioso Caldo de Cordero. Continúa leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 cabeza de cordero
• 150 gramos de mote pelado
• 1 ají mirasol seco
• 1 cucharadita de hierbabuena
• 1 cucharada de rocoto molido
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de cebolla china picada finamente
• Paico
• Papas al gusto
• Agua
• Sal al gusto

Pasos de Preparación

1. Cortar la cabeza de cordero en trozos y colocarlos en una olla con abundante agua.
2. Agregar el mote pelado y bien lavado. Cocinar a fuego bajo hasta que el mote esté en su punto, retirando la espuma.
3. Sazonar con sal al gusto y añadir un ají mirasol seco entero y las papas peladas y picadas en cuadros.
4. Deshuesar los trozos de cabeza de cordero y agregar la carne al caldo. Cocinar por al menos 15 minutos.
5. Incorporar paico al gusto, una cucharadita de hierbabuena, una cucharada de rocoto molido, el jugo de un limón y una cucharada de cebolla china picada finamente. Mezclar bien.
6. Ajustar la sazón y servir.

Beneficios de la Receta

El caldo de cordero es un platillo muy nutritivo que ofrece varios beneficios para nuestra salud. En primer lugar, la carne de cordero es una excelente fuente de proteínas, ayudando a fortalecer y reparar los tejidos del cuerpo. Además, contiene importantes vitaminas del complejo B, que contribuyen al funcionamiento adecuado del sistema nervioso y al metabolismo de los alimentos.

Por otro lado, el caldo de cordero también es una buena fuente de minerales como el hierro, el zinc y el fósforo, que son esenciales para el mantenimiento de la salud ósea, la producción de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Además, al ser una sopa caliente, ayuda a mantenernos hidratados y alivia la congestión nasal en caso de resfriados o gripes.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo de esta receta de caldo de cordero, te recomendamos seguir algunas recomendaciones. En primer lugar, es importante elegir una cabeza de cordero fresca y de buena calidad para garantizar un sabor y textura deliciosos. Además, asegúrate de deshuesar los trozos de cordero correctamente para aprovechar toda la carne.

Otra recomendación es ajustar las especias y condimentos según tu gusto personal. Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar más rocoto molido. Si te gusta el aroma fresco de las hierbas, puedes añadir más hierbabuena. Y por último, no olvides acompañar este caldo con unas ricas papas cocidas para añadir textura y sustancia al plato.