Receta de Croquetas de Papa Colombiano

Las croquetas de papa son un plato clásico que se disfruta en todo el mundo. En esta receta, la suave textura del puré de papas se transforma en deliciosas croquetas con un sabor indescriptible. Es una manera creativa y sabrosa de disfrutar de este versátil tubérculo que se adapta a todas las ocasiones.

En la preparación de las croquetas de papa, no es necesario utilizar un tipo específico de papa, puedes utilizar la variedad que tengas a mano. Sin embargo, es importante tener en cuenta el tiempo de cocción, ya que algunas variedades pueden cocinarse más rápidamente que otras. Estas croquetas son perfectas para servir como aperitivo en fiestas o como acompañamiento de carnes o ensaladas.

¿Cómo hacer las croquetas de papa?

Si te preguntas cómo preparar estas deliciosas croquetas de papa, estás en el lugar indicado. A continuación, te mostramos cómo hacerlas paso a paso para que puedas disfrutar de este platillo en tu propio hogar. Sigue leyendo para conocer todos los detalles y sorprende a tus seres queridos con esta receta única.

En esta receta, las papas se cocinan y se convierten en puré suave, al que se le añade perejil, sal y pimienta para potenciar su sabor. Luego, se moldean las croquetas con el puré, se les añade un trozo de queso en su interior y se rebozan en huevo batido y pan molido antes de freírlas en aceite caliente. El resultado final son unas croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro, perfectas para disfrutar en cualquier momento.

Si quieres conocer todos los detalles de esta exquisita receta de croquetas de papa, sigue leyendo el artículo completo. Descubrirás todos los secretos para prepararlas de manera sencilla y rápida. No te pierdas la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con este plato delicioso y versátil que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡A disfrutar!

Información Nutricional

• Categoría: Básicos
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Calorías: 170 kcal
• Raciones: 6

Lista de Ingredientes

• 1 libra de papa capira.
• 100 gr de queso mozzarella o campesino.
• Pan molido.
• 1 huevo batido con una pizca de sal.
• 1 cucharada de perejil finamente picado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite para freír.

Pasos de Preparación

1. Cocinar las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
2. Pisar las papas cocidas para obtener un puré suave.
3. Agregar el queso mozzarella o campesino al puré de papas y mezclar hasta integrar perfectamente.
4. Añadir el perejil finamente picado a la mezcla de papas y queso, y sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Tomar una porción de la mezcla con una cuchara y darle forma ovalada o esférica.
6. Hacer un pequeño agujero en el centro de la croqueta y rellenarlo con un trozo de queso.
7. Cerrar el agujero y asegurarse de que la croqueta esté bien sellada.
8. Pasar cada croqueta por el huevo previamente batido con una pizca de sal y luego por pan molido, asegurando una cobertura uniforme.
9. Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
10. Escurrir las croquetas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11. Servir las croquetas de papa caliente, acompañadas de una deliciosa porción de carne y una fresca ensalada.

Beneficios de la Receta

Las croquetas de papa son una deliciosa opción para disfrutar de este versátil tubérculo. Además de su sabor y textura irresistibles, estas croquetas también ofrecen algunos beneficios para la salud. La papa es una excelente fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir enfermedades. También contiene vitamina B6, que es esencial para el metabolismo de las proteínas y grasas. Además, las croquetas de papa son ricas en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.

Otro beneficio de las croquetas de papa es su versatilidad. Pueden ser servidas como aperitivo, acompañamiento o como plato principal. Además, al ser fritas, adquieren una textura crujiente por fuera y suave por dentro, lo que las hace irresistibles para grandes y pequeños.

Recomendaciones

Al preparar las croquetas de papa, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones para obtener mejores resultados. Primero, elige papas de buena calidad y cocina hasta que estén bien blandas para facilitar la preparación del puré. También puedes añadir otros ingredientes como cebolla, ajo o especias para darles un toque adicional de sabor.

En cuanto a la fritura, asegúrate de que el aceite esté bien caliente para que las croquetas se cocinen de manera uniforme y no absorban demasiado aceite. Además, una vez fritas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Y por último, disfruta de estas deliciosas croquetas de papa en compañía de tus seres queridos y ¡buen provecho!