Receta de cazuela de pollo Colombiano

La cazuela de pollo es un plato tradicional y reconfortante que encanta a todas las personas que la prueban. Esta deliciosa receta colombiana combina el sabor del pollo con verduras, caldo de pollo, leche de coco, crema de leche y especias. Es fácil de hacer y perfecta para compartir con familiares y amigos.

¿Cómo hacer la receta de la cazuela de pollo?

Si estás buscando una comida reconfortante y llena de sabor, la cazuela de pollo es la elección perfecta. Con ingredientes simples y fáciles de encontrar, podrás preparar este plato en poco tiempo. Solo necesitas presas de pollo, mantequilla, cebolla, papas, pimentón, zanahoria, comino, caldo de pollo, leche de coco, crema de leche, alverjas y especias al gusto.

Si quieres disfrutar de una deliciosa cazuela de pollo casera, continúa leyendo la receta completa. Te garantizamos que te encantará el sabor y quedarás satisfecho con cada bocado. ¡Anímate a cocinar y deleita a tus seres queridos con esta receta tradicional colombiana!

Información Nutricional

• Categoría: Almuerzo
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 35 minutos
• Calorías: 496 kcal
• Raciones: 5

Lista de Ingredientes

• 5 presas de pollo.
• 4 cucharadas de mantequilla.
• 1 cebolla de huevo finamente picada.
• 2 papas.
• 1 pimentón pequeño sin semillas y picado.
• 1 zanahoria.
• ¼ cucharadita de comino.
• 4 tazas de caldo de pollo.
• 2 mazorcas.
• 2 tazas de leche de coco.
• ½ taza de crema de leche.
• 1 taza de alverja verde.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 cucharadas de pasta o salsa de tomate opcional.
• Cilantro.

Pasos de Preparación

1. Calentar la mantequilla en una olla mediana a fuego medio.
2. Agregar la cebolla picada finamente, el pimentón sin semillas y picado, y la zanahoria rallada. Cocinar durante 3 a 5 minutos.
3. Incorporar las papas cortadas en trozos, las presas de pollo y la pasta de tomate. Aumentar el fuego y dejar hervir.
4. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 12 a 15 minutos.
5. Añadir la leche de coco y las mazorcas cortadas en trozos. Continuar la cocción por otros 8 a 10 minutos.
6. Incorporar la crema de leche y las alverjas. Cocinar durante 5 minutos adicionales.
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Si la cazuela se encuentra muy espesa, agregar caldo de pollo o agua.
8. Decorar con cilantro picado antes de servir.

Beneficios de la Receta

La cazuela de pollo es un plato muy completo y nutritivo que ofrece diversos beneficios para la salud. El pollo es una excelente fuente de proteína magra, es bajo en grasas saturadas y rico en vitaminas y minerales esenciales como el hierro y el zinc. Además, las verduras incluidas en esta receta aportan fibra, antioxidantes y otros nutrientes importantes para mantener una dieta equilibrada. La leche de coco y la crema de leche brindan una textura cremosa y también son una fuente de grasas saludables. En general, esta cazuela es una opción perfecta para disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva al mismo tiempo.

Otro beneficio de esta receta es su versatilidad, ya que puedes adaptarla según tus preferencias y necesidades. Por ejemplo, puedes agregar más verduras como guisantes, judías verdes o champiñones, o incluso sustituir el pollo por otra proteína como el pescado o el tofu. Además, al ser una preparación casera, tienes el control total sobre los ingredientes y puedes evitar el uso de aditivos y conservantes artificiales que suelen estar presentes en las versiones comerciales de este plato.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo de esta cazuela de pollo, te recomendamos seguir algunas sugerencias. En primer lugar, asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, especialmente el pollo y las verduras. Esto garantizará un sabor más auténtico y una textura más tierna en el resultado final. Además, puedes acompañar esta cazuela con arroz blanco, como se sugiere en la receta original, para complementarla con carbohidratos y aumentar su valor nutricional.

Por último, no dudes en personalizar la receta según tus preferencias de sabor. Puedes ajustar las especias y condimentos para que se adapten a tu gusto, o agregar ingredientes adicionales como hierbas frescas o un toque de limón para realzar el sabor. Recuerda que la cocina es un arte y puedes experimentar para crear sabores únicos. ¡Disfruta de esta deliciosa cazuela de pollo y sorprende a tus invitados con su sabor casero y reconfortante!