Receta de chicha de maqui

¡Hola a todos! Soy Isabella, chef y creadora de recetasdeamerica.com, y hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial: la chicha de maqui chileno. Esta tradicional bebida, también conocida como treco, trecu o tecu, solía ser muy consumida por el pueblo mapuche. ¿Quieren aprender cómo hacerla? Les aseguro que les encantará su sabor refrescante y sus propiedades antioxidantes. Pero eso no es todo, también les contaré algunos datos interesantes sobre el maqui, un superalimento con increíbles beneficios para la salud. ¿Quieren saber más? ¡Sigan leyendo y descubran todo sobre esta deliciosa chicha de maqui!

¿Cómo hacer la Receta de chicha de maqui?

¿Cómo hacer la receta de chicha de maqui chileno? La chicha de maqui es una bebida tradicional del pueblo mapuche, refrescante y llena de antioxidantes. Para prepararla, necesitarás maqui fresco y maqui deshidratado. Puedes machacar los frutos frescos en una piedra de moler y estrujarlos en un paño limpio sobre un recipiente grande. Luego, tapa el recipiente y déjalo fermentar en un lugar fresco y oscuro por 15 a 20 días. Si prefieres usar maqui seco, remójalo en agua tibia durante 12 horas, filtra la mezcla y déjala fermentar. ¡Disfruta de esta deliciosa bebida fría y endulza con miel si lo deseas! Sigue leyendo para conocer más sobre los beneficios del maqui y otras recetas deliciosas.

Ingredientes

• 5 kg de maqui maduro fresco
• 1 taza de maqui seco
• 1 litro de agua hervida tibia

Preparación

1. Para la opción con maqui fresco, se debe limpiar los frutos recién recolectados, asegurándose de retirar hojas o ramas.
2. Se debe machacar el maqui en una piedra de moler, teniendo cuidado de no romper las pepas. Luego, estrujarlo en un paño limpio sobre un recipiente grande, idealmente un chuico de greda limpio. Las semillas y el orujo resultante se pueden utilizar posteriormente como alimento para aves domésticas.
3. Tapar el recipiente con el extracto de maqui y reservarlo en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente 15 a 20 días para que fermente. Sin embargo, también se puede consumir de inmediato si se desea.
4. Para la preparación con maqui seco, es necesario remojar el fruto en 1 litro de agua hervida, previamente tibia, durante unas 12 horas. Luego, filtrar la mezcla y traspasarla al chuico de greda. Se puede consumir de inmediato o almacenar para que fermente de forma natural.
5. Se recomienda consumir la chicha de maqui fría, sin acompañamiento. Opcionalmente, se puede mezclar con miel como endulzante y/o con harina tostada.

Recomendación

Para preparar esta bebida típica chilena, hay algunas recomendaciones que debes tener en cuenta. En primer lugar, asegúrate de contar con los ingredientes necesarios: cáscaras de naranja, azúcar, agua y levadura. Lava bien las cáscaras de naranja antes de utilizarlas. En cuanto a la levadura, asegúrate de verificar su fecha de vencimiento para obtener los mejores resultados. La preparación de esta bebida requiere un proceso de fermentación de 15 días, por lo que debes ser paciente y seguir las instrucciones cuidadosamente. Al servir, recuerda que esta bebida contiene aproximadamente 300 calorías por ración, por lo que se debe consumir con moderación. ¡Disfruta de esta tradicional bebida chilena en compañía de tus seres queridos!

Beneficios

¡Me encanta la receta de la bebida típica chilena! Además de ser deliciosa, tiene muchos beneficios para mi salud. Con tan solo 300 calorías por ración, puedo disfrutar de esta delicia sin preocuparme por mi peso. Además, su preparación requiere solo 15 días, lo cual la hace muy práctica. Esta bebida está llena de ingredientes nutritivos que me ayudan a mantener mi cuerpo en balance, como las especias y hierbas naturales. También es una excelente opción para compartir en reuniones, ya que su cantidad alcanza para 12 personas. ¡No puedo esperar para disfrutar de todos estos beneficios y saborear esta deliciosa bebida chilena!