Receta de Ranfañote

El Ranfañote es un delicioso postre tradicional peruano que combina trozos de pan bañados en miel de chancaca con frutos secos como almendras, nueces y pasas. Esta receta ha pasado de generación en generación y se considera uno de los postres más antiguos de Lima. Su historia comienza en la época de la conquista, cuando la caña de azúcar fue introducida en el país y se popularizó el consumo de la miel de caña. A partir de allí, los habitantes limeños comenzaron a experimentar con diferentes variantes de postres utilizando esta dulce miel, dando lugar a la creación del Ranfañote.

En este postre se puede apreciar la influencia de la creatividad culinaria limeña, así como también la posible contribución de esclavos negros que utilizaban sobras de queso fresco, coco, pan tostado, nueces y cáscaras de naranja para darle sabor a esta delicia. Sea cual sea su origen exacto, el Ranfañote es un emblema de la gastronomía tradicional peruana y es disfrutado por personas de todas las edades.

Índice
  1. ¿Cómo hacer la receta de Ranfañote?
  2. Información Nutricional
  3. Lista de Ingredientes:
  4. Pasos de Preparación
  5. Beneficios de la Receta
  6. Recomendaciones

¿Cómo hacer la receta de Ranfañote?

El Ranfañote es un postre sencillo de preparar y requiere pocos ingredientes. Los pequeños trozos de pan francés se fríen en mantequilla para darles un sabor crujiente, luego se mezclan con miel de chancaca, frutos secos picados y otros ingredientes como queso mantecoso y requesón. La mezcla se cocina a fuego bajo hasta que todos los sabores se fusionen y estén en su punto.

Si eres amante de los frutos secos y te gusta el dulce, definitivamente debes probar esta exquisita receta de Ranfañote. Sigue leyendo para conocer todos los pasos e ingredientes necesarios para su preparación. ¡Te aseguramos que te encantará su explosión de sabores!

Información Nutricional

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Comensales: 4 personas
  • Calorias: 100 kcal
  • Lista de Ingredientes:

    - 4 panes franceses en pequeños trozos o cubos
    - 150 gramos de queso mantecoso en trozos
    - 150 gramos de requesón
    - 150 gramos de almendras picadas
    - 100 gramos de nueces picadas
    - 100 gramos de pasas
    - 50 gramos de mantequilla
    - 3 clavos de olor
    - 2 tapas de miel de chancaca
    - 1/2 cucharadita de anís
    - 1/2 copa de vino dulce semiseco
    - Canela en polvo al gusto
    - Agua

    Pasos de Preparación

    1. Freír suavemente los trozos de pan francés en pequeños cubos utilizando mantequilla derretida.
    2. En una olla aparte, combinar la miel de chancaca con clavos de olor y anís, y calentarlo hasta que hierva suavemente durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
    3. Añadir los panes fritos, las almendras picadas, las nueces picadas y las pasas a la mezcla de miel, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
    4. Incorporar el requesón, el queso mantecoso y el vino dulce semiseco a la olla, mezclando suavemente para combinar todos los sabores.
    5. Cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla haya adquirido una consistencia suave y espesa.
    6. Retirar del fuego y servir en recipientes individuales, espolvoreando con canela en polvo al gusto.

    Beneficios de la Receta

    El Ranfañote, además de ser un delicioso postre, también tiene beneficios para la salud. Uno de sus ingredientes principales, los frutos secos, están llenos de nutrientes como ácidos grasos saludables, fibra y antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar la salud cerebral.

    Además, la miel de chancaca utilizada en la preparación del Ranfañote es una fuente natural de energía y contiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. También puede ayudar a aliviar la tos y el dolor de garganta.

    Recomendaciones

    Para hacer tu Ranfañote aún más delicioso, puedes agregar un poco de helado de vainilla al servirlo. Esto le dará un contraste de sabores y texturas que seguro encantará a tus invitados.

    Otra recomendación es añadir un poco de vainilla y canela a la mezcla mientras estás cocinando los ingredientes. Esto resaltará aún más los sabores y aromas en tu postre.

    Rate this post

    Isabella

    Soy Isabella, chef apasionada. Comparto delicias de América en recetasdeamerica.com. Amo cocina y viajes, explorando cada rincón culinario. Desde niña supe: vida llena de aromas y sabores. Tras graduarme en gastronomía, emprendí viaje culinario, recolectando auténticas recetas. Simplifico complejidades sin perder esencia, uniendo personas a través de la comida. Cada plato en mi blog conecta culturas y paladares.

    Contenido Relacionado

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Subir

    Estas cookies son esenciales para brindarle los servicios disponibles en nuestro sitio web y permitirle usar algunas funciones de nuestro sitio web. Sin estas cookies, no podemos proporcionar algunos servicios en nuestro sitio web. Más información