Receta de Chicharron De Pollo

El Chicharrón de Pollo es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana, especialmente entre los amantes del pollo. Consiste en trozos de pechuga de pollo sazonados y fritos hasta que estén crujientes, y se suele servir con diferentes salsas como la huancaína o la de huacatay. En esta receta tradicional peruana, aprenderás a preparar el Chicharrón de Pollo de manera sencilla y rápida, para disfrutar en familia o con amigos.

A continuación, te presentamos los pasos e ingredientes necesarios para la elaboración de este delicioso plato. Desde cortar el pollo en cubos hasta freírlo con una mezcla de harina y chuño, todo se explica detalladamente para que puedas recrear esta receta en casa. Además, compartimos algunos trucos y consejos para obtener el mejor resultado, como marinar el pollo durante al menos 2 horas para intensificar los sabores.

¿Cómo hacer la receta de Chicharrón de Pollo?

Ahora, te invitamos a seguir leyendo la receta completa para descubrir todos los detalles sobre cómo preparar el Chicharrón de Pollo. Desde cómo cortar el pollo y marinarlo, hasta el paso a paso para freírlo y servirlo con una base de lechuga y papas fritas. No te pierdas este plato típico de la cocina peruana y sorprende a tus seres queridos con un auténtico Chicharrón de Pollo casero.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes:

• 1 Pechuga de pollo
• 1 cucharadita de kion rallado
• 1 cucharadita de pasta de ajo
• 1 limón
• Sal
• Orégano
• 2 Huevos
• 200 gramos de harina
• 50 gramos de chuño
• 2 papas amarillas grandes

Pasos de Preparación

1. Preparar el pollo retirando la piel y cortándolo en cubos medianos.
2. Rallar el kion o jengibre y añadirlo a un bol junto con los cubos de pollo.
3. Sazonar el pollo agregando sal, pasta de ajo, orégano y exprimiendo unas gotas de jugo de limón.
4. Dejar marinar el pollo en la mezcla de especias durante al menos 2 horas en el refrigerador.
5. En otro bol, batir los huevos y sumergir cada trozo de pollo en la mezcla antes de pasarlo por una combinación de harina y chuño.
6. Calentar aceite en una olla y freír los trozos de pollo hasta que estén dorados y crujientes.
7. Mientras tanto, pelar y freír las papas en otra olla con aceite caliente hasta que estén tiernas por dentro y doradas por fuera.
8. Retirar el exceso de aceite de los trozos de pollo y las papas fritas colocándolos sobre papel absorbente.
9. Servir el chicharrón de pollo sobre una cama de lechuga y acompañarlo con las papas fritas.
10. Acompañar el plato con la salsa de tu preferencia, como la salsa tártara.

Beneficios de la Receta

El Chicharrón de Pollo es una deliciosa opción para complacer tus antojos sin renunciar a una alimentación balanceada. A diferencia del chicharrón tradicional, que se prepara con carne de cerdo y contiene altos niveles de grasa saturada, el chicharrón de pollo es una alternativa más saludable. La pechuga de pollo es una fuente magra de proteínas, baja en grasa y rica en nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B y minerales como hierro y zinc.

Además, al cocinar el chicharrón de pollo en casa, tienes el control de los ingredientes y puedes reducir la cantidad de sal y grasa utilizada en la preparación. De esta manera, puedes disfrutar de un plato sabroso sin preocuparte por los excesos calóricos.

Recomendaciones

Para obtener un chicharrón de pollo delicioso y crocante, es importante seguir algunas recomendaciones. En primer lugar, elige pollo de buena calidad y corta los trozos de manera uniforme para que se cocinen de manera equitativa. También es importante dejar marinar el pollo durante al menos 2 horas en el refrigerador para que los sabores se mezclen bien.

Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar el pollo para lograr un dorado crujiente. Además, al freír el pollo, es recomendable retirar el exceso de aceite colocándolos sobre papel absorbente. Esto ayudará a reducir el contenido graso del plato. Por último, acompaña tu chicharrón de pollo con una base de lechuga fresca y una salsa de tu preferencia para agregar más sabor y textura al plato.