Receta de Taquitos De Carne Asada Al Pastor

En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta que te transportará a los sabores auténticos de México: los Taquitos de Carne Asada al Pastor. Esta especialidad tradicional mexicana es muy popular en Honduras, gracias a la combinación perfecta de sabores entre la carne de cerdo, el adobo y la piña. Preparar esta receta en la comodidad de tu hogar es más fácil de lo que crees, ¡y los resultados son simplemente irresistibles!

¿Cómo hacer la receta de Taquitos de Carne Asada al Pastor?

La receta de Taquitos de Carne Asada al Pastor es una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Su preparación requiere de unos pocos pasos, pero el resultado final vale la pena. Los Taquitos están hechos a base de bistecs de lomo de cerdo, marinados en un adobo rico en especias y acompañados de trozos de piña para darle un toque tropical.

El adobo se prepara con chiles guajillos y anchos, achiote, cebolla, clavos, entre otros ingredientes, que se procesan hasta obtener una mezcla pastosa y llena de sabor. Después de marinar el cerdo en este adobo durante al menos 2 horas, se cocina en una sartén bien caliente con un poco de aceite hasta que esté tierno y jugoso.

Para servir los Taquitos de Carne Asada al Pastor, solo necesitas calentar las tortillas de maíz en un comal o sartén, colocar la carne de cerdo, agregar cebolla picada, cilantro, aderezo al gusto y un poco de jugo de limón para realzar los sabores. ¡Y listo! ¡A disfrutar de estos deliciosos y auténticos Taquitos al Pastor!

Ahora que conoces los secretos de la receta, sigue leyendo para descubrir todos los detalles y pasos a seguir. ¡Te garantizamos que te encantará el resultado final!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 12 tortillitas de maíz
• 2 libras de bistecs delgados de lomo de cerdo
• 2 cucharadas de aceite
• 6 rebanas de piña cortadas en cubitos
• 1 ½ taza de cebolla picada finamente
• ½ taza de cilantro picado finamente
• Rodajas de limón al gusto
• Aderezo de su preferencia
• Para El Adobo
• 5 chiles guajillos
• 3 chile anchos
• ¼ de taza de agua
• ¼ de taza de jugo de piña
• 2 cucharadas de achiote
• 1 cebolla picada en 4 parte
• 2 clavos de olor
• 1 chile chipotle adobado sin semillas
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 2 dientes de ajo pelados
• ½ cucharada de comino
• ½ taza de vino blanco
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de consomé de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Pasos de Preparación

1. Llenar un recipiente con agua caliente y sumergir los chiles guajillos y anchos sin semillas, dejándolos remojar durante 20 minutos.
2. En una licuadora, mezclar los chiles remojados junto con el agua, la cebolla picada en cuatro partes, los clavos de olor, el comino en polvo, los dientes de ajo pelados, el achiote, el vino blanco, el vinagre y el consomé de pollo hasta obtener una mezcla de consistencia pastosa.
3. Sazonar los bistecs de lomo de cerdo con sal y pimienta, y colocarlos en un recipiente. Agregar el adobo preparado y marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
4. Calentar una sartén con aceite y cocinar cada bistec de cerdo 2 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidos. Retirar y reservar.
5. Picar finamente el cerdo cocido y reservar.
6. En la misma sartén, agregar otra cucharada de aceite y sofreír la cebolla picada finamente durante 1 minuto. Agregar el cerdo picado y los trozos de piña, cocinar a fuego bajo durante 5 minutos, removiendo constantemente.
7. Calentar las tortillas en un comal o sartén durante 30 segundos por cada lado.
8. Tomar una tortilla, añadir la carne de cerdo, la cebolla restante, el cilantro picado, aderezo al gusto, un toque de jugo de limón y disfrutar de estos deliciosos taquitos de carne asada al pastor.

Beneficios de la Receta

Esta receta de taquitos de carne asada al pastor no solo es deliciosa, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. La carne de cerdo es una excelente fuente de proteínas, que ayuda a la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo. Además, el adobo utilizado en esta receta contiene especias como el comino, que posee propiedades antiinflamatorias y digestivas.

Otro beneficio de esta receta es la piña, que aporta enzimas digestivas y vitamina C. El cilantro utilizado como condimento proporciona antioxidantes y ayuda a la digestión. Estos taquitos también se pueden disfrutar con aderezos bajos en grasa, lo que los convierte en una opción más saludable.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al hacer esta receta, se recomienda utilizar bistecs delgados de lomo de cerdo, ya que se cocinarán rápidamente y quedarán jugosos. Además, marinar la carne durante al menos 2 horas en el adobo ayudará a realzar el sabor.

También es importante ajustar los condimentos según tu preferencia personal. Si deseas un sabor más picante, puedes agregar más chiles guajillos o chile chipotle adobado. Por otro lado, si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de especias utilizadas.

Por último, al momento de servir los taquitos, se recomienda acompañarlos con rodajas de limón fresco y aderezo de tu elección, como guacamole o salsa de tomate. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de taquitos de carne asada al pastor!