Receta de Tapado De Pescado
El Tapado de Pescado es un platillo tradicional hondureño que combina una amplia variedad de sabores y texturas. Esta deliciosa sopa de pescado es muy popular en la gastronomía hondureña, donde los mariscos y el pescado tienen un papel importante en su alimentación diaria. Con influencias de diferentes culturas, el tapado de pescado incorpora ingredientes como chorizo ahumado, yuca, plátanos maduros y verdes, leche de coco y filetes de pescado dorado. Su preparación es sencilla pero requiere de algunos pasos específicos para obtener un resultado delicioso.
¿Cómo hacer la receta del Tapado de Pescado?
Para preparar este exquisito tapado de pescado, comienza por cortar los chorizos en rodajas y sofreírlos en una olla grande con aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega agua, yuca y plátanos maduros en capas, seguidos de leche de coco, plátanos verdes, achiote, sal y pimienta al gusto. Sazona los filetes de pescado y añádelos a la olla junto con carne de coco y culantro fino. Cubre con hojas de plátano y cocina por 15 minutos.
El resultado será un tapado de pescado lleno de sabor y textura, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Si deseas conocer todos los detalles de esta receta hondureña, te invitamos a seguir leyendo.
Información Nutricional
️ Plato: Sopas | Calorías: 150 Kcal |
---|---|
Preparación: 1 h | Cocción: 1 h 25 min |
⏰ Tiempo Total: 2 h 25 min | Raciones: 5 personas |
Lista de Ingredientes
- 2 chorizos ahumados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de achiote
- ½ cucharadita de paprika al gusto
- 1 sobre de sazonador de camarón concentrado
- ½ taza de culantro fino
- ½ libra de yuca
- 2 plátanos maduros
- 1 plátano verde
- 2 tazas de leche de coco
- ½ taza de carne de coco
- 2 filetes de pescado dorado
- Hojas de plátano
Pasos de Preparación
- Trocear la yuca y los plátanos.
- En una olla grande, sofreír las rodajas de chorizo en aceite de oliva a fuego medio-bajo.
- Colocar capas de yuca y plátanos maduros en la olla, seguidas de una taza de agua.
- Agregar la leche de coco y otra capa de plátanos verdes, sazonados con achiote, sal y pimienta.
- Sazonar los filetes de pescado con paprika, sazonador de camarón y sal.
- Una vez que la verdura esté blanda, añadir el pescado y los cubos de carne de coco, junto con el culantro fino.
- Cubrir la olla con hojas de plátano y cocinar durante 15 minutos.
- Retirar las hojas de plátano, ajustar el sazón y retirar del fuego.
- Servir y disfrutar de este exquisito tapado de pescado.
Beneficios de la Receta
El tapado de pescado es un plato hondureño lleno de beneficios para la salud. En primer lugar, el pescado es una excelente fuente de proteínas magras, que ayudan a construir y reparar tejidos musculares.
Además, este plato también contiene yuca, que es rica en carbohidratos complejos, proporcionando energía duradera para el cuerpo. El consumo de yuca también puede ayudar a mantener una digestión saludable debido a su contenido de fibra.
La leche de coco utilizada en esta receta está llena de grasas saludables, vitaminas y minerales. También proporciona un sabor cremoso y delicado al plato. El tapado de pescado es una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva al mismo tiempo.
Recomendaciones
Para asegurarte de que este tapado de pescado sea un éxito, aquí tienes algunas recomendaciones clave. Asegúrate de utilizar pescado fresco de alta calidad para obtener el mejor sabor. Si no puedes encontrar filetes de pescado dorado, puedes usar cualquier otro pescado blanco firme.
Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar un poco de chile o salsa picante. Además, no olvides ajustar la sal y la pimienta según tus preferencias personales.
Por último, recuerda servir el tapado de pescado caliente y acompañarlo con rodajas de limón para añadir un toque de frescura. ¡Disfruta de esta deliciosa receta hondureña en compañía de tus seres queridos!
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