Receta de Tamales Pisques
Los Tamales Pisques son un platillo tradicional de la cocina hondureña que se ha convertido en una delicia popular tanto en Honduras como en El Salvador. Estos tamales consisten en una masa de maíz rellena de frijol refrito, un verdadero manjar catracho que se puede disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de la masa suave y la mezcla de frijoles con cebolla crea un sabor único y delicioso que deleitará a todos los comensales. Si estás buscando una receta rápida, económica y llena de sabor, los Tamales Pisques son la elección perfecta.
¿Cómo hacer la receta de Tamales Pisques?
Si quieres sorprender a tus seres queridos con esta delicia hondureña, sigue leyendo para descubrir cómo hacer los Tamales Pisques. Esta receta es bastante sencilla y no requiere de muchos ingredientes difíciles de encontrar. Preparar la masa de maíz y los frijoles refritos es el paso principal, y después solo deberás armar los tamales y cocinarlos adecuadamente. Tu mesa se llenará con el aroma y el sabor de esta tradición culinaria centroamericana.
¿Estás listo para aprender a hacer los Tamales Pisques? Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta receta y sorprender a tus seres queridos con un platillo tradicional y delicioso.
Información Nutricional
️ Plato: Comidas | Calorías: 150 Kcal |
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Preparación: 30 min | Cocción: 25 min |
⏰ Tiempo Total: 55 min | Raciones: 4 personas |
Lista de Ingredientes
- 4 tazas de harina de maíz
- Sal al gusto
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de cal
- 1 cucharada de ceniza
- 2 cucharadas de consomé de pollo
- 6 cucharadas de manteca de cerdo derretida
- 1 ½ libra de frijoles cocidos
- 1 cebolla en trozos
- 2 cucharadas de aceite
- Hojas de plátano
- Papel aluminio
Pasos de Preparación
- Triturar los frijoles cocidos junto con la cebolla hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una olla, añadir el aceite y verter la mezcla de frijoles. Cocinar a fuego medio mientras se remueve constantemente hasta que los frijoles adquieran una consistencia suave y sin líquido.
- En un recipiente, tamizar la cal y la ceniza y disolverlas en 50 ml de agua.
- En otro recipiente, mezclar la harina de maíz junto con la sal. Agregar el agua con la cal y la ceniza diluidas, las dos tazas de agua restantes y amasar hasta obtener una masa sin grumos.
- Agregar el consomé de pollo y la manteca de cerdo derretida a la masa. Mezclar hasta que la masa quede suave y homogénea.
- Preparar el armado colocando un pedazo de papel aluminio sobre una superficie. Encima, colocar una hoja de plátano.
- Tomar una porción mediana de masa y aplastarla sobre la hoja de plátano. Agregar una porción de los frijoles preparados anteriormente.
- Envolver el tamal dando vueltas y doblar las puntas hacia adentro. Repetir este proceso con el resto de la masa y los frijoles.
- Colocar en el fondo de una olla de cocción, de 4 a 5 capas de hojas de plátano. Agregar suficiente agua para cubrir parcialmente las hojas.
- Introducir los tamales uno por uno en la olla. Cubrir la parte superior con hojas de plátano, bolsas plásticas y tapar.
- Cocinar a fuego medio-alto durante 1 hora y 20 minutos, asegurándose de verificar el nivel del agua y agregar más si es necesario.
- Una vez transcurrido el tiempo, retirar los tamales de la olla y dejarlos escurrir en un colador.
- ¡Servir y disfrutar de esta deliciosa especialidad hondureña!
Beneficios de la Receta
Los tamales pisques son una excelente opción para disfrutar de un platillo tradicional de la cocina hondureña. Además de su delicioso sabor, este manjar catracho ofrece varios beneficios para nuestra salud. La masa de maíz utilizada en la preparación de los tamales pisques es rica en fibra, lo cual favorece el funcionamiento del sistema digestivo y ayuda a controlar los niveles de colesterol en la sangre. Asimismo, los frijoles refritos utilizados como relleno son una fuente de proteína vegetal, que nos aporta energía y nos ayuda a mantenernos saciados por más tiempo.
Recomendaciones
Para disfrutar al máximo de los tamales pisques, te recomendamos seguir algunas pautas. Primero, asegúrate de cocinar los frijoles hasta que tengan una consistencia suave, pero no demasiado secos. Esto garantizará un relleno jugoso y sabroso. Además, no olvides tamizar la cal y la ceniza correctamente, ya que esto le dará el color y sabor característico a los tamales. También es importante revisar el nivel de agua durante la cocción y agregar más si es necesario, para evitar que los tamales se ahúmen. Por último, sirve los tamales pisques calientes y acompáñalos con una salsa picante para realzar su sabor tradicional.
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