Receta de Nacatamales De Pollo
Los nacatamales de pollo son considerados una de las comidas tradicionales más exquisitas en Honduras. Su elaboración es muy común durante todo el año, pero especialmente durante el mes de diciembre. Esta receta te presenta una forma sencilla de preparar unos deliciosos nacatamales de pollo, utilizando ingredientes fáciles de encontrar en tu cocina.
¿Cómo hacer la receta de Nacatamales de Pollo?
Si quieres sorprender a tu familia y amigos con un plato típico hondureño, los nacatamales de pollo son una excelente opción. Su masa blanca suave y sabrosa, combinada con un relleno rico y jugoso, hará que todos disfruten de una experiencia gastronómica única.
En esta receta, aprenderás a preparar la masa blanca, el recado, el relleno y envolver los nacatamales correctamente. Solo sigue los pasos detallados y tendrás listo un plato delicioso que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
¿Estás listo para descubrir cómo hacer estos deliciosos nacatamales de pollo? Sigue leyendo para obtener todos los detalles y disfrutar de esta maravillosa receta tradicional hondureña.
Información Nutricional
️ Plato: Comidas | Calorías: 200 Kcal |
---|---|
Preparación: 2 h | Cocción: 45 min |
⏰ Tiempo Total: 2 h 45 min | Raciones: 5 personas |
Lista de Ingredientes
- 2 ½ lbs. de harina de maíz maseca
- 1 ½ taza de manteca
- 1 cebolla grande
- 1 chile verde grande
- ½ mazo de culantro
- 3 dientes de ajo o al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
- 2 lbs. de carne de pollo
- ½ lb. de la masa preparada
- 1 tomate grande
- 1 cebolla grande
- 1 mazo de culantro
- 5 dientes de ajo
- 2 chiles dulces verdes grandes
- 2 cucharaditas de achiote para dar color
- Cominos, sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de arroz medio cocido
- 2 tazas de aceitunas rellenas
- 3 papas grandes cortadas en cuadritos
- 1 lata de chicharos
- ½ taza de garbanzos
- 1 taza de pasas (opcional)
Pasos de Preparación
- Cortar la cebolla y el chile verde en trozos pequeños.
- Picar finamente el culantro y los ajos.
- Diluir la manteca en una sartén y retirar del fuego.
- En una olla grande, mezclar la harina de maíz con agua hasta obtener una consistencia líquida.
- Agregar la cebolla, el chile verde, el culantro, los ajos y condimentar con sal y pimienta.
- Colocar la olla a fuego medio y añadir la manteca disuelta.
- Remover constantemente hasta que la masa adquiera una textura suave y bien mezclada.
- Si la masa se seca, agregar un poco más de manteca y seguir mezclando.
- Retirar la masa del fuego y dejar que se enfríe.
- En una licuadora, mezclar la cebolla, los ajos, el chile, el culantro y el tomate hasta obtener una salsa líquida.
- Cortar el pollo en trozos pequeños y marinar con la salsa durante al menos una hora.
- Cocinar el pollo marinado junto con comino, pimienta, sal y achiote para darle color.
- Tomar una porción de la masa blanca preparada anteriormente y añadir el jugo de cocción del pollo.
- Disolver el achiote en agua y agregar a la masa hasta obtener un color rojizo.
- Colocar la olla al fuego y cocinar la masa, agregando manteca si es necesario.
- Preparar el arroz sofriéndolo ligeramente.
- Pelar los garbanzos y cocinarlos hasta que estén tiernos.
- Cortar las papas en cubitos y cocinarlas.
- Limpiar y ablandar las hojas de banano en el comal.
- En cada hoja de banano, colocar una cucharada generosa de masa blanca, seguida de recado, pollo, arroz, papas, garbanzos y aceitunas.
- Doblar y amarrar los nacatamales utilizando las tiras de las venas centrales de las hojas.
- Colocar una tapadera dentro de una olla grande y cubrir con hojas de banano para evitar que los nacatamales se quemen.
- Agregar agua hirviendo, tapar y cocinar a fuego moderado durante 30 a 45 minutos.
- Servir y disfrutar de los deliciosos nacatamales de pollo en compañía de los seres queridos.
Beneficios de la Receta
La receta de los nacatamales de pollo ofrece varios beneficios para aquellos que los disfrutan. En primer lugar, son una fuente de energía gracias a su contenido de carbohidratos provenientes de la harina de maíz y el arroz. Además, el pollo utilizado como ingrediente principal es una excelente fuente de proteínas. Estos nutrientes son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo y el desarrollo de tejidos y músculos.
Por otro lado, esta comida tradicional hondureña también destaca por su alto contenido de sabor y aroma. La combinación de condimentos como el culantro, ajo y chile dulce le da un toque único a cada bocado. Además, los nacatamales de pollo suelen ser una opción ideal para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales, creando lazos afectivos y fortaleciendo los lazos entre seres queridos.
Recomendaciones
Para asegurarte de obtener los mejores resultados al preparar nacatamales de pollo, te recomendamos seguir algunas pautas. En primer lugar, es importante cuidar la consistencia de la masa blanca, evitando que quede demasiado dura o líquida. Esto permitirá que los nacatamales mantengan su forma durante la cocción.
También, asegúrate de envolver los nacatamales de manera adecuada, siguiendo las instrucciones detalladas en la receta. Si es tu primera vez, es normal que necesites un poco de práctica para lograr el sellado perfecto, evitando que se abran durante la cocción.
Por último, recuerda que puedes adaptar esta receta a tus preferencias personales. Si deseas agregar otros ingredientes o ajustar las cantidades de condimentos, siéntete libre de hacerlo y experimentar con sabores nuevos. ¡Diviértete en la cocina y disfruta de tus deliciosos nacatamales de pollo!
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