Receta de Cazuela

La Cazuela al estilo hondureño es un platillo tradicional que combina carnes de cerdo con especias y verduras, creando un guiso delicioso que deleitará los paladares de quienes lo prueben. En esta receta familiar, el lomo de cerdo y las costillas se acompañan con cebolla, chile, ajo, zanahorias, papas, pataste, guineos verdes y tomates rallados. Las especias como la paprika, el comino y el orégano añaden un sabor único a este guiso. Con un toque de vino blanco y dos tazas de agua, la cazuela se cocina a fuego medio-bajo hasta que las carnes y las verduras estén suaves. Finalmente, se agregan plátanos y guisantes para darle un toque extra de sabor y se sirve acompañado de arroz blanco y tortillas.

¿Cómo hacer la receta de Cazuela al estilo hondureño?

La Cazuela al estilo hondureño es un platillo lleno de sabores tradicionales que se pueden disfrutar en cada bocado. La combinación de carnes de cerdo, especias y verduras crea un guiso delicioso que es perfecto para compartir con la familia y amigos. Para comenzar, es importante macerar las carnes de cerdo en el refrigerador durante un día con sal, pimienta y las especias que desees. Luego, se cocinan las carnes en aceite hasta que estén selladas por todos sus lados. A continuación, se agregan la cebolla, los ajos, el chile y se cocinan por unos minutos. Luego se añaden las verduras, los tomates rallados o licuados, las especias y el vino blanco. Todo se cocina a fuego medio-bajo hasta que las verduras y las carnes estén blandas. Finalmente, se agregan plátanos maduros y guisantes, se cocina por unos minutos más y se sirve caliente acompañado de arroz blanco y tortillas.

Si quieres disfrutar de una auténtica Cazuela al estilo hondureño, sigue leyendo la receta completa para poder deleitarte con este delicioso plato. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás de probarlo!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 libra de lomo de cerdo
• 1 libra de costilla de cerdo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla grande
• 1 chile
• 2 dientes de ajo pelados
• 2 zanahorias en rodajas
• 3 papas grandes troceadas
• 1 pataste troceado
• 2 guineos verdes troceados
• 3 tomates rallados o licuados
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharada de orégano en polvo
• 2 hojas de laurel
• ½ taza de vino blanco
• 2 tazas de agua
• ¼ de taza de guisantes
• 2 plátanos maduros

Pasos de Preparación

1. Lavar y trocear las carnes de cerdo en pedazos medianos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. En una olla, calentar el aceite y sellar las carnes por todos sus lados durante aproximadamente 5 minutos.
3. Picar finamente la cebolla, los ajos y el chile, agregar a la olla y cocinar por 5 minutos.
4. Añadir las zanahorias, las papas, el pataste, los guineos, los tomates rallados o licuados, la paprika, el comino, el orégano, sal, pimienta, laurel y vino blanco. Cocinar por 3 minutos para evaporar el alcohol.
5. Verter 2 tazas de agua, tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 35 minutos, revisando ocasionalmente el nivel del líquido.
6. Cuando las carnes y las verduras estén tiernas, agregar los plátanos maduros y los guisantes sin remover. Continuar la cocción durante 5 minutos más.
7. Rectificar la sazón si es necesario, retirar del fuego y servir inmediatamente la deliciosa cazuela hondureña acompañada de arroz blanco y tortillas.

Beneficios de la Receta

La cazuela al estilo hondureño no solo es deliciosa, sino que también ofrece varios beneficios para la salud. Al combinar carnes de cerdo con verduras y especias, este platillo se convierte en una fuente de proteínas de alta calidad. El cerdo es rico en nutrientes como vitamina B12, hierro y zinc, que son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo.

Además, esta receta incorpora zanahorias y guisantes, que son verduras llenas de fibra dietética y vitaminas. Estos ingredientes proporcionan saciedad y favorecen la digestión. El guiso de la cazuela también contiene tomates, que son una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que puede ayudar a proteger contra enfermedades cardiacas y ciertos tipos de cáncer.

Recomendaciones

Al preparar esta cazuela hondureña, se recomienda utilizar carnes de cerdo de buena calidad y frescas para obtener los mejores sabores. También es importante marinar las carnes con sal, pimienta y especias antes de cocinarlas, ya que esto ayudará a realzar su sabor. Si desea intensificar el sabor, puede agregar más especias como comino o pimentón.

Además, es importante controlar el nivel de agua durante la cocción para evitar que la cazuela se queme. Asegúrese de chequear ocasionalmente el nivel del agua y agregar más si es necesario. Por último, se recomienda servir la cazuela hondureña caliente, acompañada de arroz blanco y tortillas para disfrutar de una comida completa y deliciosa.