Receta de Cazuela Olanchana

La Cazuela Olanchana es un plato tradicional de Olancho, el departamento más grande de Honduras, conocido por su variada gastronomía. Esta deliciosa receta combina costillas de cerdo jugosas con una variedad de verduras, creando un sabor único y auténtico. Si estás buscando probar algo nuevo y sabroso, la Cazuela Olanchana es una excelente opción que no te puedes perder.

¿Cómo hacer la receta de Cazuela Olanchana?

Si estás interesado en aprender a preparar esta receta de manera fácil, rápida y económica, estás en el lugar correcto. A continuación, te presentamos los pasos para hacer la Cazuela Olanchana. Pero antes, te adelantamos que este platillo requiere trozar las costillas de cerdo, sofreír las verduras, y cocinar todo a fuego lento para obtener un resultado tierno y lleno de sabor.

Sigue leyendo para descubrir todos los detalles y sorprende a tus amigos y familiares con este plato típico hondureño. ¡No te lo pierdas!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 libra de costilla de cerdo
• Sal y pimienta al gusto
• ½ libra de yuca pelada
• 2 papas grandes
• 1 zanahoria
• ½ repollo
• 5 tomates rojos
• 1 pataste
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 3 tazas de agua
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de consomé de pollo
• 1 cucharada de orégano molido
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 3 plátanos maduros
• Aceite para freír
• 1 cucharadita de azúcar
• ¼ de taza de cilantro picado

Pasos de Preparación

1. Corta en trozos pequeños las costillas de cerdo y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Reserva en el refrigerador.
2. Prepara las verduras: trocea la yuca, las papas y la zanahoria en cuadritos. Corta el repollo en tiras finas y los tomates en cubos. Pela el pataste y córtalo en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite y agrega la cebolla, el pimiento y los ajos finamente picados. Sofríe por 2 minutos.
4. Incorpora las costillas a la sartén y dóralas por todos sus lados.
5. Añade el agua, las hojas de laurel, el consomé de pollo, el orégano molido y el comino en polvo a la sartén. Tapa y cocina a fuego medio bajo durante 30 minutos.
6. Mientras tanto, pela y corta los plátanos maduros en cuadritos. Fríelos en suficiente aceite caliente hasta que estén dorados y luego déjalos escurrir sobre papel absorbente.
7. Cuando las costillas y las verduras estén cocidas, agrega los plátanos fritos a la sartén junto con el azúcar y el cilantro picado. Remueve y cocina a fuego bajo durante 5 minutos más.
8. Rectifica la sazón y retira del fuego. ¡Disfruta de esta deliciosa cazuela olanchana con un toque único y auténtico!

Beneficios de la Receta

La cazuela olanchana ofrece una combinación deliciosa de sabores y texturas que no te puedes perder. Además de ser un platillo muy sabroso, también tiene varios beneficios para tu salud. Las costillas de cerdo son una excelente fuente de proteínas y nutrientes, mientras que las verduras como la yuca, las papas, la zanahoria y el repollo aportan vitaminas y minerales esenciales. El pataste y el tomate rojo agregan un toque único de sabor y color. Esta receta también incluye plátanos fritos, que le dan un toque dulce y crujiente al plato. ¡Disfruta de esta cazuela olanchana y aprovecha todos sus beneficios!

Recomendaciones

Para que tu cazuela olanchana quede perfecta, te ofrecemos algunas recomendaciones. Asegúrate de cortar las costillas en trozos pequeños y sazonarlas bien antes de cocinarlas. Esto ayudará a que se impregnen de sabor. Al freír los plátanos, asegúrate de que estén bien maduros para obtener la textura y el sabor adecuados. Además, es importante agregar los plátanos al final de la cocción, cuando las verduras y las costillas estén ya cocidas, para evitar que se deshagan. No olvides probar y ajustar la sazón al finalizar la preparación. ¡Sigue estos consejos y disfruta al máximo de tu cazuela olanchana!