Receta de Sopa de Lentejas Colombiano

La sopa de lentejas, una receta sencilla y deliciosa, se ha convertido en un plato muy popular en los hogares colombianos. Esta sabrosa sopa es una opción perfecta para una cena nutritiva y reconfortante. Las lentejas, que son una excelente fuente de proteínas, fibra y hierro, le dan a la sopa un sabor suave y terroso que la hace aún más especial.

En esta receta única, se agrega un toque de cilantro al final, lo cual combina maravillosamente con las lentejas. Además, se añade un poco de carne para darle un sabor más intenso. La sopa se sazona con pocos condimentos para resaltar su sabor natural y hacerla más saludable. Si estás buscando una cena reconfortante que te haga sentir bien, esta receta de sopa de lentejas se convertirá en una de tus favoritas. ¡Continúa leyendo para descubrir cómo hacerla!

¿Cómo hacer la receta de sopa de lentejas?

Para preparar esta deliciosa sopa, comienza calentando aceite en una olla grande y sofríendo cebolla y ajo hasta que estén transparentes. Luego, agrega caldo de res o agua y deja hervir. Añade lentejas, zanahoria, carne, papas, comino, sal y pimienta. Cubre la olla y deja hervir hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Rectifica el sabor, agrega cilantro picado y sirve inmediatamente.

Para acompañar esta sopa de lentejas, puedes disfrutarla con una ensalada fresca o una porción de arroz. Las lentejas son un alimento bastante completo, ya que aportan proteínas de origen vegetal, fibra y grasas saludables. También son beneficiosas para la salud intestinal y proporcionan una sensación de saciedad. Si estás buscando una receta nutritiva y deliciosa, no puedes perderte esta sopa de lentejas. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa y disfrutar de una cena reconfortante!

Información Nutricional

• Categoría: Sopas
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutes
• Cocción: 30 minutes
• Calorías: 500kcal
• Raciones: 4

Lista de Ingredientes

• 1 taza de lentejas
• 5 tazas de caldo de res o agua
• 1 cebolla de huevo finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 zanahoria grande pelada y cortada en cubos
• 2 papas peladas y cortadas en trozos o cubos
• ½ lb de carne de res picada en trozos
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro

Pasos de Preparación

1. Calentar el aceite en una olla grande y añadir la cebolla finamente picada y el ajo. Sofreír a fuego medio-bajo hasta que estén transparentes.
2. Agregar el caldo de res o agua y aumentar el fuego hasta que hierva.
3. Incorporar las lentejas, los cubos de zanahoria, la carne picada y las papas peladas y cortadas en trozos. Aliñar con comino molido, sal y pimienta al gusto. Tapar la olla y dejar hervir durante 25 minutos o hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
4. Una vez cocidos, rectificar el sabor, añadir cilantro fresco picado y retirar del fuego.
5. Servir inmediatamente y disfrutar de esta deliciosa sopa de lentejas.

Beneficios de la Receta

La sopa de lentejas ofrece una variedad de beneficios para la salud. En primer lugar, las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en una opción adecuada para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, las lentejas son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y a mantenernos saciados por más tiempo. También contienen hierro, un mineral esencial para transportar oxígeno en el cuerpo. Por último, esta receta de sopa de lentejas es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una excelente opción para mantener un peso saludable.

Recomendaciones

Para mejorar el sabor de la sopa de lentejas, se recomienda agregar algunas especias como el comino o el pimentón. Estas especias añadirán un toque de sabor y profundidad a la receta. Además, puedes agregar algunas verduras adicionales como espinacas o tomates para aumentar aún más la cantidad de nutrientes en la sopa. Otra recomendación es utilizar caldo casero en lugar de agua para agregar más sabor y nutrientes a la receta. Por último, recuerda que la sopa de lentejas sabe aún mejor al día siguiente, así que no dudes en guardar las sobras para disfrutarlas como almuerzo o cena al día siguiente.