Receta de Picadillo Colombiano

El picadillo es un platillo tradicional mexicano que ha ganado popularidad en la cocina colombiana. En esta deliciosa receta, se combina carne molida con una variedad de verduras, creando una mezcla nutritiva y llena de sabor. A través de esta fusión de sabores, se logra un picadillo único que te transportará a una experiencia culinaria emocionante.

En este artículo, te presentaremos una receta sencilla y sabrosa de picadillo al estilo mexicano con un toque colombiano. Aprenderás cómo preparar esta delicia en pocos pasos y con ingredientes fáciles de encontrar en tu despensa. Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta receta y sorprender a tu familia con un platillo único y delicioso.

¿Cómo hacer la receta de picadillo al estilo mexicano?

Antes de adentrarnos en los pasos de la receta, vamos a comentarte un poco sobre este platillo. El picadillo es una mezcla de carne molida y verduras que se cocina en una salsa de tomate aliñada con cebolla. Su nombre proviene de la técnica de picar los ingredientes antes de cocinarlos, lo cual le da su textura característica.

En esta receta específica, aprenderás a preparar un picadillo con carne molida, cebolla, papas, zanahorias, alverjas y una variedad de especias. Estos ingredientes se cocinan en una salsa de tomate que le da un sabor muy especial al platillo. Te invitamos a seguir leyendo para conocer todos los detalles y disfrutar de esta deliciosa receta de picadillo al estilo mexicano con un toque colombiano.

Información Nutricional

• Categoría: Almuerzo
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Calorías: 367kcal
• Raciones: 5

Lista de Ingredientes

• 500 g de carne molida
• ½ cebolla de huevo
• 1 papa cortada en cubos pequeños
• 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños
• ½ taza de alverja
• 1 hoja de laurel
• ½ cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite
• 5 tomates maduros
• ½ cebolla de huevo
• 2 dientes de ajo
• 1½ tazas de agua
• Una pizca de comino
• Sal y pimienta al gusto

Pasos de Preparación

1. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Picar finamente la cebolla de huevo y añadirla al aceite caliente. Cocinar durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté transparente.
3. Agregar la carne molida a la olla y desmenuzarla bien con una espátula de madera. Cocinar hasta que se haya dorado por completo.
4. Condimentar la carne con sal y pimienta al gusto y mezclar bien.
5. Añadir las zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños, junto con los cubos de papa.
6. Revolver regularmente y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
7. Mientras tanto, preparar la salsa en una licuadora. Mezclar los tomates maduros, la cebolla de huevo, los dientes de ajo y una pizca de comino hasta obtener una mezcla suave.
8. Verter la salsa en la olla junto con la carne y las verduras. Añadir la hoja de laurel y el orégano.
9. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y las verduras se cocinen a la perfección.
10. Retirar la hoja de laurel antes de servir y ajustar la sazón si es necesario.

Beneficios de la Receta

El picadillo es una receta que combina carne molida con verduras, lo que lo convierte en una opción nutritiva para incluir en tu dieta. La carne molida aporta proteínas, hierro y zinc, mientras que las verduras como la zanahoria y la papa aportan fibra, vitaminas y minerales. Esta combinación de ingredientes te brinda una comida completa y balanceada.

Además, el picadillo es una receta versátil, ya que puedes agregar tus vegetales favoritos para personalizarla según tus preferencias. Puedes incluir pimientos, chícharos o incluso maíz para aumentar la variedad de sabores y texturas. ¡Así podrás disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa al mismo tiempo!

Recomendaciones

Cuando prepares el picadillo, te recomendamos cocinarlo a fuego medio y tapar la olla, de esta manera evitarás que se seque demasiado y los sabores se concentren correctamente. Además, asegúrate de sazonar adecuadamente con sal, pimienta y comino para obtener una salsa con suficiente sabor.

Si deseas una textura más suave en tu picadillo, puedes cocer las verduras antes de añadirlas al guiso. De esta manera, se ablandarán y se mezclarán fácilmente con la carne. Por último, recuerda que puedes añadir otros vegetales según tu gusto y disponibilidad, experimentando con diferentes sabores y colores para darle tu toque personal a la receta. ¡Disfruta de este delicioso y nutritivo platillo!