Receta de milanesa de cerdo Colombiano

¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa milanesa de carne de cerdo? Esta receta tradicional italiana adaptada en Suramérica es perfecta para lucirte en cualquier ocasión. Las carnes finamente cortadas se rebosan con harina, huevo y pan molido, y se pueden freír en aceite o hornear para una opción más saludable. En Colombia, es común encontrar milanesas de pollo y pescado, servidas como plato principal o como acompañamiento.

En esta receta, los filetes de carne de cerdo se adoban con ajo, mostaza, sal y pimienta para potenciar su sabor. Luego, se apanan pasándolos por harina, huevos batidos y miga de pan, y se fríen hasta que estén dorados. Las milanesas se sirven acompañadas de ensalada o arroz. ¿Quieres aprender cómo hacer esta delicia? Sigue leyendo para descubrir cada paso de la receta.

¿Cómo hacer la receta de milanesa de cerdo?

¿Te gustaría probar una receta deliciosa y sencilla? La milanesa de cerdo es una excelente opción para disfrutar en el almuerzo o la cena. Esta receta tradicional italiana ha sido adaptada en Suramérica, y en Colombia es común encontrar milanesas de pollo y pescado como plato principal o acompañamiento.

En esta receta, los filetes de carne de cerdo se adoban con ajo, mostaza, sal y pimienta para darles un sabor especial. Luego, se apanan pasándolos por harina, huevos batidos y miga de pan, y se fríen hasta que estén dorados y crujientes. Puedes servir las milanesas con una refrescante ensalada o una porción de arroz. ¿Quieres aprender a preparar esta deliciosa receta? Continúa leyendo para descubrir todos los pasos.

Información Nutricional

• Categoría: Cerdo
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Calorías: 523
• Raciones: 4

Lista de Ingredientes

• 4 filetes finos de carne de cerdo
• 2 huevos
• 100 gramos de harina de trigo
• 200 gramos de miga de pan o puede usar la que tenga a la mano, de tostada, galleta salada
• 1 diente de ajo macerado
• Mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Pasos de Preparación

1. Marinar los filetes finos de carne de cerdo con una mezcla de sal, pimienta, ajo macerado y mostaza. Dejar reposar durante al menos 30 minutos.
2. En un plato hondo, batir los huevos junto con una pizca de sal y pimienta.
3. Preparar dos platos planos: en uno, colocar la harina de trigo y en el otro, la miga de pan triturada.
4. Pasar cada filete por la harina, luego sumergirlo en los huevos batidos y finalmente empanizarlo con la miga de pan.
5. Calentar suficiente aceite en una sartén y agregar las milanesas, cocinar hasta que estén doradas por ambos lados, volteándolas constantemente para garantizar una cocción uniforme.
6. Retirar las milanesas de la sartén y escurrirlas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Servir las milanesas de cerdo acompañadas de una refrescante ensalada o una porción de arroz.

Beneficios de la Receta

La milanesa de cerdo es una opción deliciosa y versátil para agregar proteína a tu dieta. Al utilizar filetes finos de carne de cerdo, obtienes una fuente magra de proteínas que es baja en grasas saturadas. Además, al cocinarla apanada, le da un crujiente exterior que la hace irresistible.

Otro beneficio de esta receta es que se puede adaptar a tus preferencias. Puedes usar diferentes tipos de harina para el apanado, como pan molido o galletas trituradas, lo que le dará diferentes texturas y sabores. También puedes experimentar con condimentos y especias para agregar más sabor a la milanesa de cerdo.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados, es importante adobar los filetes de cerdo antes de apanarlos. Esto ayuda a realzar el sabor y la jugosidad de la carne. Puedes adobarlos con sal, pimienta, ajo macerado y mostaza, o usar tus condimentos favoritos.

Al momento de freír las milanesas, es importante asegurarse de que el aceite esté caliente para lograr un dorado uniforme y crujiente. Además, es recomendable voltearlas constantemente mientras se cocinan para evitar que se quemen en un lado.