Receta de Manjar Blanco Colombiano

El Manjar Blanco, también conocido como manjar de leche o simplemente Manjar, es un exquisito postre que forma parte de la tradición gastronómica colombiana. Esta crema dulce, aromatizada con canela, se ha convertido en un clásico en los departamentos de Valle del Cauca y del Cauca, y es apreciada por su textura suave y su sabor delicado. El manjar blanco se toma como postre y es ideal para acompañar las fiestas de Navidad, las tardes de mucho sol o simplemente para disfrutar en cualquier momento en familia. En cada cucharada de este delicioso manjar se encuentra la esencia de la unión y los recuerdos compartidos.

¿Cómo hacer la receta de Manjar Blanco? A continuación, te presentamos una receta fácil y sencilla para que puedas preparar este exquisito postre en la comodidad de tu hogar. Sigue los pasos detallados y descubre el secreto para obtener la textura perfecta y evitar que se pegue. Prepara los ingredientes necesarios y acompáñanos en el proceso de cocinar y disfrutar de este tradicional manjar colombiano. ¡Te aseguramos que será un verdadero deleite para tu paladar!

¿Cómo hacer la receta de Manjar Blanco?

A continuación, encontrarás una receta detallada para preparar el delicioso Manjar Blanco colombiano. Esta es una magnífica oportunidad para disfrutar de un postre casero lleno de tradición y sabor. Sigue los pasos cuidadosamente para obtener la textura y consistencia perfecta.

El Manjar Blanco es un postre que requiere tiempo y paciencia, pero los resultados valen la pena. Con ingredientes simples como leche, azúcar, arroz y canela, podrás sorprender a tus seres queridos con este dulce y cremoso manjar. ¡No esperes más y comienza a disfrutar de esta delicia de la cocina colombiana!

Información Nutricional

• Categoría: Postres
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 1 day 1 minute
• Cocción: 1 hour
• Calorías: 1125kcal
• Raciones: 4

Lista de Ingredientes

• 3 Litros de leche.
• 600 g de azúcar.
• ½ taza de arroz.
• Canela en astilla y en polvo al gusto.

Pasos de Preparación

1. Empieza por remojar el arroz durante 24 horas en agua.
2. Luego, pon a hervir la leche en una olla grande durante al menos una hora, hasta que reduzca su volumen.
3. Mientras tanto, licua el arroz remojado junto con el agua de remojo, asegurándote de obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Cuela la mezcla de arroz licuado para eliminar posibles grumos o impurezas antes de añadirla a la leche hervida.
5. Agrega la canela en rama para darle un sutil aroma y deja reposar la mezcla durante unos minutos.
6. A continuación, añade el azúcar a la leche reducida, asegurándote de que se disuelva completamente.
7. Finalmente, incorpora el arroz licuado a la leche endulzada y mezcla delicadamente.
8. Deja reposar la preparación antes de servir, permitiendo que los sabores se integren y la textura se espese aún más.

Beneficios de la Receta

El Manjar Blanco es un postre delicioso que no solo proporciona satisfacción a nuestro paladar, sino que también ofrece algunos beneficios para nuestra salud. Uno de los beneficios principales es que está hecho principalmente de leche, lo que significa que es una buena fuente de calcio y proteínas, fundamentales para fortalecer nuestros huesos y músculos. Además, la canela utilizada en esta receta tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a mejorar la salud metabólica y reducir la inflamación en el cuerpo.

Otro beneficio del Manjar Blanco es que se puede personalizar según nuestras preferencias. Podemos ajustar la cantidad de azúcar o agregar otros sabores como la esencia de vainilla para satisfacer nuestros gustos individuales. Además, al ser un postre casero, podemos controlar los ingredientes y evitar aditivos innecesarios que se encuentran en los productos comerciales. Disfrutar de este postre en compañía de nuestros seres queridos también puede brindarnos beneficios emocionales y fortalecer los lazos familiares.

Recomendaciones

Al preparar el Manjar Blanco, es importante seguir ciertas recomendaciones para obtener los mejores resultados. En primer lugar, asegúrate de remojar el arroz durante al menos 24 horas antes de comenzar la receta. Esto ayudará a ablandar el arroz y lograr una textura suave en el postre final.

También es fundamental revolver constantemente la mezcla durante la cocción para evitar que se pegue en el fondo de la olla. Si es necesario, puedes ajustar la temperatura y cocinar a fuego lento para obtener una consistencia perfecta. Recuerda tamizar el arroz licuado antes de agregarlo a la leche para eliminar cualquier grumo o impureza. Finalmente, deja reposar el Manjar Blanco antes de servirlo para que adquiera mayor cremosidad.