Receta de Cocadas Colombiano

¿Te encanta el coco? Entonces no puedes resistirte a estas deliciosas cocadas caseras. Este dulce tradicional de América Latina es una verdadera delicia que combina la dulzura del coco con un toque de canela. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día, estas cocadas caseras son fáciles de preparar y te sorprenderán con su suavidad y sabor.

En esta receta, se utiliza agua de coco, coco rallado, azúcar morena o panela rallada, leche y un toque de canela en polvo para crear una mezcla espesa y deliciosa. Una vez que la mezcla esté lista, simplemente tendrás que formar pequeñas porciones y dejarlas enfriar. ¡Y listo! Tendrás unas irresistibles cocadas caseras para disfrutar.

¿Cómo hacer la receta de cocadas caseras?

Las cocadas caseras son una delicia fácil de preparar. Para hacerlas, será necesario reunir los ingredientes:

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, podrás seguir los pasos de la receta para obtener unas deliciosas cocadas caseras. Pero antes de continuar, te invitamos a seguir leyendo para descubrir más detalles sobre esta irresistible receta.

Información Nutricional

• Categoría: Panes y dulces
• Cocina: Colombiana
• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Calorías: 120 kcal
• Raciones: 12

Lista de Ingredientes

• 1½ tazas de agua de coco
• 2½ tazas de coco rallado
• ¾ taza de azúcar morena o panela rallada
• ¼ taza de leche
• Una pizca de canela en polvo

Pasos de Preparación

1. En una olla, agregar el agua de coco, coco rallado, azúcar morena o panela rallada, leche y una pizca de canela en polvo. Llevar a ebullición.
2. Reducir el fuego y permitir que la mezcla se cocine a fuego lento sin tapar la olla durante al menos 30 minutos o hasta que se vuelva espesa y sabrosa.
3. Revolver constantemente con una cuchara de madera para evitar que la mezcla se adhiera al fondo de la olla.
4. Cuando la mezcla esté lista, colocar cuidadosamente pequeñas porciones sobre una bandeja forrada con papel pergamino o absorbente.
5. Repetir el proceso hasta utilizar toda la mezcla y formar las deliciosas cocadas.
6. Dejar que las cocadas se enfríen por completo.
7. Guardar las cocadas en un recipiente hermético para que se conserven frescas durante varias semanas.

Beneficios de la Receta

Las cocadas caseras tienen varios beneficios para nuestra salud. En primer lugar, el coco utilizado como ingrediente principal es rico en nutrientes esenciales como magnesio, calcio y potasio, que son importantes para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo.

Además, al no contener harina, las cocadas son una opción apta para las personas que siguen una dieta sin gluten o para aquellos que son intolerantes al gluten. También son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a promover una digestión saludable y a mantenernos saciados por más tiempo.

Recomendaciones

Para obtener las mejores cocadas caseras, te recomendamos utilizar agua de coco fresca en lugar de agua de coco embotellada, ya que le dará un sabor más auténtico al dulce. Además, puedes experimentar agregando otros ingredientes como nueces picadas o ralladura de limón para darle un toque extra de sabor.

Recuerda dejar que las cocadas se enfríen por completo antes de guardarlas en un recipiente hermético, esto ayudará a que se mantengan frescas y deliciosas durante más tiempo. Disfruta de estas deliciosas cocadas caseras como un bocadillo dulce después de una comida o como un regalo hecho en casa para compartir con tus seres queridos.