Receta de alfajores Colombiano
Los alfajores son un delicioso postre muy típico de varios países de América Latina, como Argentina, Chile, Uruguay, Perú y Colombia. Estas pequeñas galletas rellenas de dulce de leche y cubiertas de chocolate blanco o negro son irresistibles para los amantes de los dulces. Son fáciles de hacer en casa y el resultado final es simplemente delicioso.
En esta receta de alfajores, aprenderás cómo hacerlos paso a paso para que puedas disfrutarlos en cualquier momento. Desde la preparación de las galletas hasta el relleno y la cobertura de chocolate, te guiaremos para que obtengas unos alfajores perfectos. Con ingredientes simples como mantequilla, azúcar, harina, maicena, arequipe y chocolate, podrás sorprender a tus familiares y amigos con este dulce tan tradicional y delicioso.
¿Cómo hacer la receta de alfajores?
¿Quieres aprender el secreto para hacer los mejores alfajores caseros? Sigue leyendo nuestra receta completa para descubrir los pasos detallados y los consejos para obtener galletas suaves y sabrosas, rellenas de abundante dulce de leche y con una irresistible capa de chocolate. ¡No te lo pierdas!
Elige los ingredientes de calidad, sigue nuestras instrucciones y en poco tiempo podrás disfrutar de unos alfajores deliciosos y caseros. ¡Te aseguramos que no podrás resistir comer más de uno!
Información Nutricional
- Categoría: Panes y dulces
- Cocina: Colombiana
- Preparación: 14 minutos
- Cocción: 6 minutos
- Calorías: 232kcal
- Raciones: 10
Lista de Ingredientes
- 125 g de mantequilla.
- 75 g de azúcar.
- 2 yemas de huevo.
- 100 g de harina de trigo.
- 150 g de maicena.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 limón.
- Chocolate blanco o negro.
- Arequipe al gusto.
Pasos de Preparación
- Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar en un recipiente y mezclar hasta obtener una crema suave.
- Integrar de forma gradual las yemas de huevo a la masa.
- Rallar el limón y añadir la ralladura a la masa mientras se continúa batiendo.
- Calentar el horno a 180°C.
- Tamizar la harina, la maicena y el polvo de hornear juntos y agregarlos a la masa.
- Mesclar con las manos hasta obtener una masa espesa y libre de grumos.
- Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 0.5 cm.
- Cortar círculos del tamaño deseado y colocarlos en una bandeja de horno enharinada.
- Hornear los alfajores durante aproximadamente 5 a 7 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
- Retirar los alfajores del horno y dejar que se enfríen.
- Untar uno de los círculos con arequipe y colocar otro círculo encima para formar el alfajor.
- Derretir el chocolate en un recipiente a baño María o en el microondas.
- Cubrir cada alfajor con el chocolate derretido para obtener una capa de cobertura.
- Dejar que el chocolate se endurezca antes de disfrutarlos.
Beneficios de la Receta
Los alfajores caseros son una deliciosa opción de postre que puedes disfrutar en cualquier momento. No solo son irresistiblemente sabrosos, sino que también tienen beneficios para tu salud. Al ser caseros, puedes controlar los ingredientes y la cantidad de azúcar que utilizas, lo que los convierte en una opción más saludable que los alfajores comerciales. Además, el dulce de leche utilizado como relleno es una buena fuente de calcio y proteínas.
Por otro lado, el chocolate utilizado en la receta contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger tu cuerpo contra los daños causados por los radicales libres. Además, el consumo moderado de chocolate puede mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés.
Recomendaciones
Para obtener los mejores resultados con esta receta de alfajores, es importante seguir algunas recomendaciones. Primero, asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente antes de mezclarla con el azúcar. Esto garantizará que obtengas una crema suave y uniforme.
También, es recomendable tamizar la harina, la maicena y el polvo de hornear antes de agregarlos a la masa. Esto ayuda a eliminar posibles grumos y garantiza una textura suave y esponjosa en las galletas.
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