Receta de Ensalada De Tarwi

La Ensalada de Tarwi es un plato delicioso y nutritivo que se ha ganado popularidad en países latinoamericanos como Perú. El tarwi, también conocido como chocho, es un grano rico en proteínas y fibra que aporta un sabor único y refrescante a esta ensalada. Esta receta es perfecta tanto como plato principal para vegetarianos, como guarnición para acompañar otros platillos.

¿Cómo hacer la receta de Ensalada de Tarwi?

Para preparar esta deliciosa ensalada, debes comenzar por remojar los granos de tarwi en agua durante al menos 8 horas o durante la noche. Luego, se cocinan en agua con sal hasta que estén tiernos. Mientras tanto, se cortan los tomates en cubitos, se pican las cebollas en juliana y el culantro fino.

Una vez que los granos de tarwi estén cocidos, se mezclan con los demás ingredientes, se adereza con sal, pimienta, comino y jugo de limón al gusto. Finalmente, se sirve fría y se puede acompañar con hojas de lechuga, palta y limón en rodajas. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta exquisita Ensalada de Tarwi en casa. Sigue leyendo para descubrir más consejos y trucos para prepararla a la perfección.

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 500 gramos de tarwi o chochos
• 2 tomates, picados en cubitos medianos
• 2 cebollas, cortada en juliana
• Culantro, picado
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de comino
• Jugo de 2 limones
• Sal, para sazonar al gusto

Pasos de Preparación

1. Lavar cuidadosamente los tarwis o chochos y dejarlos en remojo en agua con sal durante al menos 8 horas.
2. Transcurrido el tiempo de remojo, cocer los granos en agua con sal hasta que estén tiernos y suaves.
3. Mientras tanto, picar finamente los tomates en cubitos de tamaño mediano.
4. Cortar las cebollas en juliana delgada.
5. En un recipiente aparte, mezclar el jugo de los limones, el comino, la pimienta y una pizca de sal, creando así un aderezo sabroso.
6. Una vez cocidos, escurrir los tarwis o chochos y añadirlos al recipiente con el aderezo, asegurándose de que se integren bien los sabores.
7. Incorporar los tomates picados a la mezcla y revolver suavemente para que se mezclen de manera uniforme.
8. Agregar el culantro picado para dar un toque fresco y armonioso a la ensalada.
9. Servir la deliciosa y nutritiva Ensalada de Chochos en un plato, acompañada de hojas de lechuga, palta y rodajas de limón para potenciar los sabores.

Beneficios de la Receta

La Ensalada de Tarwi es una opción nutritiva y deliciosa que tiene múltiples beneficios para nuestra salud. En primer lugar, el tarwi es una fuente excelente de proteínas vegetales, lo que la convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos. Además, contiene fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y contribuye a mantenernos saciados por más tiempo.

Además, esta ensalada es rica en vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K, hierro y potasio. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del organismo y contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico. Asimismo, su contenido bajo en calorías la convierte en una opción perfecta para aquellos que desean mantener un peso saludable.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo de la Ensalada de Tarwi, te recomendamos seguir estas recomendaciones. En primer lugar, es importante remojar los granos de tarwi durante al menos 8 horas antes de cocinarlos. Esto ayudará a ablandarlos y facilitará su cocción.

También puedes personalizar esta ensalada añadiendo tus vegetales favoritos, como tomates cherry, pepinos, pimientos o zanahorias ralladas. ¡Deja volar tu creatividad y experimenta con diferentes combinaciones de sabores! Además, recuerda sazonar al gusto con sal y otros condimentos de tu preferencia.