Receta de Tortitas De Yuca

Las tortitas de yuca son un delicioso platillo originario de Guatemala que también se ha popularizado en Honduras. Son versátiles y se pueden disfrutar tanto como acompañante de tus comidas, como merienda o incluso durante la cena. Además, son fáciles de preparar y económicas.

¿Cómo hacer la receta de Tortitas De Yuca?

Descubre cómo preparar estas exquisitas tortitas de yuca al estilo hondureño. Sigue paso a paso esta receta y disfruta de un platillo nutritivo y sabroso. A continuación, encontrarás una lista de ingredientes necesarios para la preparación de las tortitas, así como una descripción general de cómo llevar a cabo la receta.

Para comenzar, necesitarás una libra de yuca en trozos medianos, cebolla en rama picada finamente, huevos, queso blanco rallado, sal y pimienta al gusto, y aceite para freír. Comienza cocinando la yuca en agua con sal hasta que esté blanda. Luego, prepara un puré de yuca y añade la cebolla, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

¡Sigue leyendo para conocer los pasos completos de esta deliciosa receta de Tortitas De Yuca!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes

• 1 libra de yuca en trozos medianos
• ¼ de taza de cebolla en rama picada finamente
• 2 huevos
• 100 gramos de queso blanco rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Pasos de Preparación

1. Preparar la yuca: Pelar y lavar la yuca, luego cocinar en agua y sal durante aproximadamente 40 minutos hasta que esté suave. Escurrir y dejar enfriar antes de continuar.
2. Hacer el puré: Triturar la yuca hasta obtener una consistencia homogénea y suave. Añadir la cebolla picada finamente y condimentar al gusto con sal y pimienta.
3. Agregar los ingredientes: Incorporar los huevos y el queso rallado a la masa de yuca. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Ajustar los condimentos según sea necesario.
4. Formar las tortitas: Tomar porciones de masa y darles forma de cilindro. Cortar en rodajas de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
5. Freír las tortitas: Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Freír las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
6. Escurrir el exceso de aceite: Colocar las tortitas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Servir y disfrutar: Servir las tortitas de yuca calientes y acompañarlas con crema o ketchup. Disfrutar de este delicioso platillo en diferentes momentos del día.

Beneficios de la Receta

Las tortitas de yuca no solo son deliciosas, sino que también aportan diversos beneficios para la salud. La yuca es una fuente de carbohidratos complejos, lo que proporciona energía sostenida. Además, es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y promover la sensación de saciedad.

El queso rallado utilizado en esta receta aporta calcio y proteínas, fundamentales para fortalecer los huesos y los músculos. Por otro lado, la cebolla en rama agrega sabor y también puede proporcionar beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.

Además, estas tortitas son fritas en aceite, lo que les da una textura crujiente. Sin embargo, se pueden hacer al horno para reducir la cantidad de grasa.

Recomendaciones

Para obtener mejores resultados al preparar estas tortitas de yuca, asegúrate de seleccionar una yuca fresca y de buena calidad. La yuca debe estar firme y sin signos de deterioro. Además, asegúrate de cocinarla hasta que esté completamente blanda antes de hacer el puré.

Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar una cucharada de chile molido a la masa antes de amasarla. También puedes experimentar añadiendo diferentes hierbas y vegetales para darle un toque personalizado a la receta.

Recuerda que estas tortitas de yuca son ideales como acompañamiento para tus comidas principales, pero también son una excelente opción para disfrutar como merienda o cena ligera. ¡Aprovecha todos los beneficios de esta deliciosa receta y disfrútala con tus seres queridos!