Receta de Sopa De Pescado Seco

La sopa de pescado seco es un plato tradicional que no puede faltar en las mesas catrachas durante la época de Semana Santa. Con una variedad de sabores y texturas, esta exquisita sopa deleitará tu paladar y el de tus familiares. Preparada con pescado seco, verduras frescas y especias, esta comida completa es una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

¿Cómo hacer la receta de Sopa De Pescado Seco?

Para disfrutar de la deliciosa Sopa De Pescado Seco, sigue los siguientes pasos:

La sopa de pescado seco es un plato tradicional que no puede faltar en las mesas catrachas durante la época de Semana Santa. Con una variedad de sabores y texturas, esta exquisita sopa deleitará tu paladar y el de tus familiares. Preparada con pescado seco, verduras frescas y especias, esta comida completa es una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Continúa leyendo para descubrir cómo preparar esta receta deliciosa!

¡Continúa leyendo para descubrir cómo preparar esta receta deliciosa!

Información Nutricional

Lista de Ingredientes:

• 2 libras de pescado seco
• 1 cebolla grande
• 1 chile dulce grande
• 1 tomate
• ½ taza de cilantro picado
• 1 cucharadita de sal de ajo molido
• 1 cucharadita de cebolla molida
• 1 sobre de consomé de pollo
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Especias al gusto
• Suficiente aceite para freír
• 1 espinazo de pescado seco
• 1 cabeza de pescado seco
• 1 sobre de consomé de camarón
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla cortada en 4 partes
• 1 chile dulce en trozos
• ½ barra de mantequilla
• Sal al gusto
• 1 plátano verde
• ½ libra de yuca
• 2 zanahorias medianas
• Cilantro al gusto

Pasos de Preparación

1. Remojar el pescado seco en agua fría durante al menos 6 horas para extraer la sal.
2. Lavar el pescado en agua caliente para asegurarse de eliminar el exceso de sal, luego cortarlo en porciones medianas y reservar la cabeza.
3. Picar finamente la cebolla, el ají dulce y el tomate.
4. En un recipiente, batir los huevos y agregar los vegetales picados junto con el cilantro. Añadir la sal de ajo, la cebolla molida, el consomé de pollo y las especias al gusto. Mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
5. Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
6. Empanizar el pescado pasándolo por la mezcla preparada, asegurándose de cubrirlo completamente por todos los lados.
7. Freír cada torta de pescado en el aceite caliente, hasta que estén doradas por todos sus lados. Escurrir sobre papel absorbente y dejar reposar.
8. En una olla grande, agregar suficiente agua y poner el espinazo y la cabeza de pescado seco. Cocinar durante 30 minutos y luego colar, reservando el caldo.
9. Añadir el consomé de camarón al caldo reservado y llevar nuevamente al fuego junto con las verduras previamente picadas.
10. Mientras tanto, en un sartén aparte, sofreír los ajos y la cebolla en la mantequilla. Agregar también el ají dulce y cocinar durante 3 minutos.
11. Incorporar el sofrito a la sopa cuando las verduras estén suaves, asegurándose de mezclar bien para que se impregnen todos los sabores. Rectificar la sal si es necesario.
12. Agregar las tortas de pescado a la sopa y cocinar hasta que hierva durante unos 10 minutos.
13. Por último, añadir el cilantro al gusto y dejar cocinar por otros 5 minutos antes de retirar del fuego.
14. Servir la deliciosa y sabrosa sopa de pescado seco acompañada de rodajas de limón.

Beneficios de la Receta

La sopa de pescado seco es una receta llena de beneficios para la salud. El pescado es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales, y esta sopa aprovecha al máximo esos nutrientes. Además, la variedad de vegetales presentes en la receta proporciona fibra, antioxidantes y otros nutrientes importantes para el cuerpo.

Los beneficios de consumir esta sopa incluyen fortalecimiento del sistema inmunológico, mejor digestión, salud cardiovascular y óptima función cerebral. También es una opción perfecta para aquellos que buscan aumentar su ingesta de pescado y añadir variedad a su dieta. Además, esta sopa es muy reconfortante y perfecta para disfrutar en épocas de frío o como una opción nutritiva durante la Semana Santa.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al preparar esta receta, se recomienda seguir los siguientes consejos:

1. Asegúrese de remojar el pescado seco en agua fría durante al menos 6 horas para eliminar el exceso de sal.

2. Lave bien el pescado en agua caliente antes de utilizarlo para cocinar.

3. No hierva demasiado las tortas de pescado dentro de la sopa para evitar que se deshagan.

4. Puede acompañar esta sopa con rodajas de limón y servirla con arroz y tajadas de plátano maduro para una experiencia aún más deliciosa.

Siga estas recomendaciones para asegurarse de disfrutar al máximo de esta deliciosa sopa de pescado seco y aprovechar todos sus beneficios para la salud.